चिया ज्ञान

हालसालै, चीनले "चिनियाँ परम्परागत चिया बनाउने प्रविधि र सम्बन्धित चलन" को मूल्याङ्कन मार्फत घोषणा गर्‍यो, जुन मानवताको अमूर्त सांस्कृतिक सम्पदाको युनेस्को प्रतिनिधि सूचीमा अंकित छ।त्यसमध्ये देहोङ दाइ जिङपो स्वायत्त प्रान्त, युनान प्रान्त, मङ्शी "देआङ खट्टा चिया उत्पादन प्रविधि" उप-परियोजनाको रूपमा छनोट गरिएको थियो।

देआङ खट्टा चियालाई खाने चिया र पिउने चिया गरी दुई प्रकारमा विभाजन गरिएको छ।खाने चिया सामान्यतया डिशको रूपमा खाइन्छ, एक दुर्लभ Deang व्यञ्जन हो;चिया पिउनु अमिलो र मीठो हुन्छ, यसको सूपको रंग सुनौलो र चम्किलो हुन्छ, लामो वर्षको चियामा जैतूनको सुगन्ध, दालचीनीको सुगन्ध, दूधको सुगन्ध र अन्य सुगन्ध हुन्छ।

सामान्यतया, देआङ मानिसहरूले अमिलो चिया बनाउन वसन्त र गर्मी रोज्छन्, युनान ठूलो पातको चिया रूखको ताजा पातहरू कच्चा मालको रूपमा प्रयोग गरेर, मार्ने, घुट्ने, एनारोबिक किण्वन, पिउने, आदि प्रक्रियाहरू मार्फत प्रशोधन गरिन्छ।

हत्यामा सामान्यतया भाँडो, ड्रम र स्टीम तीन तरिकाले प्रयोग गरिन्छ।

मार्न पछि, चिया पातहरू एनारोबिक किण्वनको लागि बाँसको ट्यूबमा लोड गरिन्छ।

तिनीहरूमध्ये, एनारोबिक किण्वन अन्य चियाको एरोबिक किण्वन भन्दा धेरै फरक छ।एनारोबिक किण्वन Deang खट्टा चिया को प्रशोधन मा एक प्रमुख प्रक्रिया हो र खट्टा चिया को गुणस्तर विशेषताहरु को गठन मा एक महत्वपूर्ण भाग हो।खानाको चिया सामान्यतया २ महिनाको लागि किण्वित हुन्छ, जबकि चिया पिउँदा ४ देखि ९ महिनासम्म किण्वित हुनुपर्छ।

अमिलो चियाले देआङ जनताको जीवनमा धेरै महत्त्वपूर्ण स्थान ओगटेको छ र देआङ जनताको सामाजिक जीवनसँग यसको घनिष्ठ सम्बन्ध छ।

अर्गानिक चाइनिज चिया भनेको चिया हो जुन जैविक खेती विधिहरू प्रयोग गरेर उत्पादन गरिन्छ, जसको मतलब यो सिंथेटिक कीटनाशक, जडीबुटी, वा मलको प्रयोग नगरी उत्पादन गरिन्छ।यसको सट्टा, जैविक चिया प्राकृतिक विधिहरू प्रयोग गरी खेती गरिन्छ जसले माटो र बोटबिरुवाहरूको स्वास्थ्य र जीवन शक्तिलाई बढावा दिन्छ।अर्गानिक चियालाई परम्परागत रूपमा उब्जाइएको चियाभन्दा उच्च गुणस्तरको मानिन्छ, किनभने यो बढी दिगो र वातावरणमैत्री तरिकाले उत्पादन गरिन्छ।

त्यहाँ हरियो, oolong, कालो, र pu'er चिया सहित धेरै प्रकारका जैविक चिनियाँ चिया उपलब्ध छन्।अर्गानिक चिनियाँ चियाको स्वाद र चरित्र चियाको प्रकार र विशिष्ट बढ्दो अवस्थाहरूमा निर्भर हुन सक्छ।केही व्यक्तिहरू विश्वास गर्छन् कि जैविक चियामा अधिक प्राकृतिक, शुद्ध स्वाद छ र सिंथेटिक रसायनहरूको अभावको कारणले स्वस्थ हुन सक्छ।

यदि तपाईं अर्गानिक चिनियाँ चिया खरिद गर्न इच्छुक हुनुहुन्छ भने, सम्मानित स्रोत छनोट गर्न र मान्यता प्राप्त तेस्रो-पक्ष संगठनद्वारा अर्गानिकको रूपमा प्रमाणित गरिएको चिया खोज्न महत्त्वपूर्ण छ।यसले सुनिश्चित गर्नेछ कि तपाईंले किन्नु भएको चिया जैविक विधिहरू प्रयोग गरी बढाइएको छ र जैविक उत्पादनको लागि स्थापित मापदण्डहरू पूरा गर्दछ।

चिनियाँ चिया छनौट गर्दा विचार गर्नुपर्ने धेरै कारकहरू छन्, र तपाईंको लागि उत्तम चिया तपाईंको व्यक्तिगत स्वाद प्राथमिकता र आवश्यकताहरूमा निर्भर हुनेछ।यहाँ तपाईंलाई सही चिनियाँ चिया छनौट गर्न मद्दत गर्न केही सुझावहरू छन्:

चियाको प्रकारलाई विचार गर्नुहोस्: चिनियाँ चियालाई पातहरूको अक्सीकरणको डिग्रीको आधारमा चार मुख्य कोटीहरूमा विभाजन गरिएको छ: हरियो, ओलोङ, कालो र प्यूर।प्रत्येक प्रकारको आफ्नै अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल छ, र तपाईंको लागि उत्तम चिया तपाईंको प्राथमिकताहरूमा निर्भर हुनेछ।

उच्च गुणस्तरका पातहरू खोज्नुहोस्: राम्रो गुणस्तरको चिनियाँ चियामा पातहरू राम्रो आकारको, अखण्ड र कुनै पनि दाग वा अशुद्धताबाट मुक्त हुनुपर्छ।पातहरू पनि ताजा, सफा सुगन्ध हुनुपर्छ।

चियाको उत्पत्तिलाई विचार गर्नुहोस्: चीनका विभिन्न क्षेत्रहरूले विभिन्न स्वाद प्रोफाइल र विशेषताहरूसँग चिया उत्पादन गर्छन्।उदाहरणका लागि, फुजियान प्रान्तका चियाहरू तिनीहरूको नाजुक, पुष्प स्वादका लागि चिनिन्छन्, जबकि युनान प्रान्तका चियाहरू तिनीहरूको माटो, बलियो स्वादका लागि परिचित छन्।

चियाको उमेरलाई विचार गर्नुहोस्: चिनियाँ चियाका केही प्रकारहरू, जस्तै pu'er र oolong, प्रायः गहिरो, अधिक जटिल स्वाद विकास गर्न बुढो हुन्छन्।वृद्ध चियाहरू महँगो हुन सक्छन्, तर तिनीहरू उच्च गुणस्तरको पनि हुन सक्छन्।

मूल्यलाई विचार गर्नुहोस्: चिनियाँ चियाको मूल्य चियाको प्रकार, गुणस्तर र उमेर अनुसार धेरै फरक हुन सक्छ।यद्यपि यो सामान्यतया सत्य हो कि उच्च मूल्यहरूले प्राय: उच्च गुणस्तरलाई संकेत गर्दछ, यो तपाईंको अनुसन्धान गर्न र चिनियाँ चिया खरिद गर्दा सम्मानित स्रोत छनौट गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

 तपाईलाई मनपर्ने चियाहरू फेला पार्न विभिन्न किसिमका चिनियाँ चियाहरू प्रयास गर्नु पनि राम्रो विचार हो।धेरै चिया पसलहरू र अनलाइन खुद्रा विक्रेताहरूले नमूना आकार वा सानो मात्रामा चिया प्रस्ताव गर्छन्, जुन ठूलो खरिद गर्न प्रतिबद्ध नगरी विभिन्न प्रकारका चियाहरू प्रयास गर्ने राम्रो तरिका हुन सक्छ।

लु यूले आफ्नो स्मारक पुस्तक द क्लासिक अफ टीमा लेखे: "चिया पेय पदार्थको रूपमा, शेनोङबाट उत्पन्न भएको हो।"

Shennong: चिनियाँ चिकित्सा को पौराणिक पिता।

चिनियाँ चियाको इतिहास (茶chá) Shennong सँग सुरु हुन्छ (神农शेनोङ), एक पौराणिक व्यक्तित्वलाई चिनियाँ कृषि र परम्परागत चिनियाँ चिकित्साको पिता भनिन्छ।

पौराणिक कथा छ कि शेनोङले क्यामेलिया सिनेन्सिस रूखमुनि बसेर पिउनको लागि पानी उमालेको बेला अचानक चिया पत्ता लगाए।रूखका केही पातहरू पानीमा खसे, जसले यसलाई स्फूर्तिदायी सुगन्धको साथ इन्फ्युज गर्यो।शेनोङले एक चुस्की लियो, रमाइलो लाग्यो र यसरी चियाको जन्म भयो।

'Shennong' परिभाषा: चिनियाँ मा अर्थ

शेनङ (神农) को शाब्दिक अर्थ "ईश्वरीय किसान" वा चिनियाँ भाषामा "कृषिको देवता" हो।यद्यपि, वास्तवमा उहाँ किसान होइन, तर एक शौक हुनुहुन्छ जसले तिनीहरूका फाइदाहरू पहिचान गर्न धेरै जडिबुटीहरू सुकाउँछन्।तसर्थ, हामी विश्वास गर्छौं कि 'हर्बलिस्ट' शब्दले उहाँलाई अझ उपयुक्त हुनेछ।

5,000 वर्ष पहिले जीवन कठिन थियो, मानिसहरू भोक र धेरै रोगहरूबाट पीडित थिए।शेनङले उनीहरूको लागि गहिरो महसुस गरे।आफ्ना मानिसहरूका लागि सुरक्षित खाना र उपचार खोज्न कटिबद्ध भएकाले, उहाँले पहाडहरूमा पैदल यात्रा गर्न थाल्नुभयो र सयौं जडीबुटीहरू तिनीहरूको चिकित्सा मूल्य परीक्षण गर्न स्वाद गर्नुभयो।उसको पेट र अंगहरू देख्नको लागि धन्यवाद, शेनङले आफ्नो शरीरमा जडीबुटीहरूले काम गर्ने तरिका बताउन सक्षम भए।उनले जरा, डाँठ, पात आदिको उत्तम प्रयोग पत्ता लगाउन बिरुवाका विभिन्न भागहरू परीक्षण गरे र त्यसपछि आफ्ना अवलोकनहरू लेखे।

एक दिन, उसले ७२ वटा विषालु जडीबुटीको सामना गर्यो;यो उनको लागि पनि धेरै थियो।उसले धेरै कमजोर महसुस गर्यो, ठोकर खायो, र केही पातहरू समात्यो जब ऊ खसे।भुइँमा सुत्दै, उसले सोचे कि उसले आफ्नो हातमा पातहरूको स्वाद लिन्छ, र त्यसपछि ऊ पछुताउँदै मर्न सक्छ।पातहरू मुखमा हालेपछि शेनोङको शरीरमा तैरिए।तिनीहरूले तुरुन्तै संक्रमित क्षेत्रहरू जाँच गरे र चमत्कारहरू गरे।शेनong्गलाई उनीहरूको निको पार्ने शक्तिले बचायो, उनले खुशीसाथ आश्चर्यचकित भए र यस बोटलाई "चा" नाम दिने निर्णय गरे (चिनियाँ:的) अर्थ "परीक्षण" वा "जाँच"।त्यसबेलादेखि, शेनङले प्रायः चालाई एन्टिडोटको रूपमा प्रयोग गर्थे।चालाई मानिसहरुले उहाँकै कारणले चिन्नुहुन्थ्यो तर अर्कै चरित्रले…茶", जसको अर्थ चिनियाँमा चिया हो।

चालिङ काउन्टी, हुनान प्रान्त चीनमा चिया रूखहरू विकास र प्रयोग गर्ने प्रारम्भिक क्षेत्रहरू मध्ये एक हो।चिया संस्कृतिको जन्मस्थल हो ।चिया संस्कृतिको लामो इतिहास छ।सम्राट शेनोङले चालिङको प्राचीन र जादुई भूमिमा चिया भेट्टाए र चिया पिउने अग्रगामी सिर्जना गरे, त्यसैले यसलाई "चिनियाँ चिया पूर्वज" भनिन्छ।

तेल, नुन, चटनी र सिरका घरमा बस्नका लागि आधारभूत सामग्रीहरू मध्ये एक हो।दाउरा, चामल, तेल, नुन, चटनी, सिरका र चियाले मात्रै हामी शान्तिमय, समृद्ध र रमाइलो जीवन बिताउन सक्छौं।

चिनियाँहरूका लागि चियाको महत्त्व उस्तै छैन।किनभने यो प्रारम्भिक चिनियाँ मानिसहरूले चिया पत्ता लगाए, चिया प्रयोग गरे र चियालाई यसको आफ्नै व्यावहारिक मूल्यभन्दा बाहिरको सांस्कृतिक अर्थ दिए, जसले गर्दा चीनको लागि अद्वितीय चिया संस्कृति बन्यो।चिया र चिया संस्कृतिलाई विश्वसामु पु¥याउने, विश्वसामु प्रस्तुत गर्ने, चियालाई धन्य मानव बनाउने र चिया संस्कृतिलाई मानव सभ्यताको अभिन्न अंग बनाउने पनि चिनियाँ नै हो ।यो एक निर्विवाद तथ्य हो।

चीनमा, चियाको धेरै लामो इतिहास छ र यसले चिनियाँ चिया संस्कृतिको गठन गरेको छ।एकै समयमा, चिया हाम्रो स्वास्थ्यको लागि लाभदायक छ, त्यसैले यसलाई धेरै मानिसहरूले राम्रोसँग ग्रहण गर्छन्।चिनियाँ चिया संस्कृति व्यापक र गहिरो दुवै छ, जसले भौतिक संस्कृतिको स्तर मात्र समावेश गर्दैन, तर आध्यात्मिक सभ्यताको गहिरो स्तर पनि समावेश गर्दछ।चिनियाँ चियाको सन्दर्भमा, हामी यसलाई पुरातन समयमा पत्ता लगाउन सक्छौं, जुन ताङ र सोङ राजवंशहरूमा फस्टाएको थियो, त्यसबेलादेखि, चियाको भावना चिनियाँ कविता, चित्रकला, सुलेखन, धर्म र गहिरो रूपमा अदालत र समाजमा प्रवेश गरेको छ। औषधी।हजारौं वर्षदेखि, चीनले चिया खेती र उत्पादनमा ठूलो संस्कृति सञ्चित गरेको छ, साथै, चियाको आध्यात्मिक संस्कृतिलाई पनि समृद्ध बनाएको छ।

चिया पातहरू, सामान्यतया चियाको रूपमा चिनिन्छ, सामान्यतया चिया रूखको पात र कोपिलाहरू समावेश हुन्छन्।चियाका तत्वहरूमा चियामा पोलिफेनोल, एमिनो एसिड, क्याटेचिन, क्याफिन, चिसो, खरानी आदि समावेश हुन्छ, जुन स्वास्थ्यका लागि फाइदाजनक हुन्छ।चियाको पातबाट बनेको चिया पेय संसारका तीन प्रमुख पेय पदार्थहरू मध्ये एक हो।

ऐतिहासिक स्रोत

6000 भन्दा बढी वर्ष पहिले, Tianluo माउन्टेन, Yuyao, Zhejiang मा बस्ने पुर्खाहरूले चियाको रूख रोप्न थाले।तियानलुओ माउन्टेन चीनमा चियाका रूखहरू कृत्रिम रूपमा रोपिएको सबैभन्दा प्रारम्भिक ठाउँ हो, जुन पुरातत्वले अहिलेसम्म पत्ता लगाएको छ।

सम्राट किनले चीनलाई एकीकृत गरेपछि, यसले सिचुआन र अन्य क्षेत्रहरू बीचको आर्थिक आदानप्रदानलाई बढावा दियो, र चिया रोपण र चिया पिउने बिस्तारै सिचुआनबाट बाहिरी भागमा फैलियो, पहिले याङ्जे नदी बेसिनमा फैलियो।

पश्चिमी हान राजवंशको अन्त्यदेखि तीन राज्यको अवधिसम्म, चिया अदालतको प्रिमियम पेय पदार्थको रूपमा विकसित भयो।

पश्चिमी जिन राजवंश देखि सुई राजवंश सम्म, चिया बिस्तारै एक साधारण पेय बन्यो।चिया पिउने बारे पनि बढ्दो रेकर्डहरू छन्, चिया बिस्तारै एक साधारण पेय बनिसकेको छ।
5 औं शताब्दीमा, चिया पिउने उत्तरमा लोकप्रिय भयो।छैटौं र सातौं शताब्दीमा यो उत्तरपश्चिममा फैलियो।चिया पिउने बानीको व्यापक फैलावटसँगै चियाको खपत द्रुत रूपमा बढेको छ र त्यसबेलादेखि चिया चीनका सबै जातीय समूहहरूको लोकप्रिय पेय बन्न पुगेको छ।

ताङ राजवंशका लु यू (७२८-८०४) ले "चिया क्लासिक्स" मा औंल्याए: "चिया एउटा पेय हो, जुन शेनोङ कुलबाट आएको हो र लु झोउगोङले सुनेको हो।"शेनोङ युगमा (लगभग 2737 ईसापूर्व), चियाका रूखहरू फेला परेका थिए।ताजा पातहरू डिटोक्सिफाइ गर्न सक्छन्।"शेन नोङको मटेरिया मेडिका" ले एक पटक रेकर्ड गरेको थियो: "शेन नोङले सय जडीबुटीको स्वाद लिन्छिन्, दिनमा ७२ वटा विषको सामना गर्छिन्, र त्यसलाई राहत दिन चिया खान्छिन्।"यसले पुरातन समयमा रोग निको पार्न चियाको खोजको उत्पत्तिलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ, चीनले कम्तिमा चार हजार वर्षको इतिहासमा चियाको प्रयोग गरेको संकेत गर्दछ।

Tang र Song राजवंशहरूको लागि, चिया एक लोकप्रिय पेय भएको छ जुन "मानिस बिना बाँच्न सक्दैन।"

चिया रोप्नका लागि प्राकृतिक अवस्थाहरूमा भू-स्वरूप, हावापानी, माटोको प्रकार आदि पर्दछन्। भूभागमा पहाडको प्रभुत्व रहेको छ र निकासको अवस्था राम्रो छ।धेरै वर्षा, सानो वार्षिक तापमान भिन्नता, ठूलो दिन र रातको तापमान भिन्नता, लामो फ्रस्ट-मुक्त अवधि, र राम्रो प्रकाश अवस्था।यस्तो हावापानी अवस्था विभिन्न प्रकारका चिया रूखहरूको वृद्धिको लागि उपयुक्त हुन्छ, विशेष गरी ठूला-पात भएका चिया रूखहरूको वृद्धिको लागि।जाडोको अन्त्यदेखि गर्मीको सुरुसम्म, त्यहाँ धेरै घाम, गर्मी र शरद ऋतुको वर्षा र कुहिरो (युनान चिया क्षेत्र) हुन्छ, कम घामले चिया रूखहरूमा जाडो र पोषक तत्वहरू जम्मा गर्न अनुकूल हुन्छ, जुन गर्मीको गुणस्तरको लागि अनुकूल छ। र शरद चिया।लाटोसोल, लाटोसोल रातो माटो, पहाडको रातो माटो वा पहाडी पहेंलो माटो, खैरो वन माटो, यी माटोको तुलनात्मक रूपमा गहिरो विकास डिग्री र राम्रो संरचना छ, चिया रूखहरूको वृद्धिको लागि उपयुक्त।

हर्वल चिया:

गैर किण्वित चिया (शून्य किण्वन)।प्रतिनिधि चियाहरू हुन्: ह्वाङशान माओफेङ, पुलोङ चिया, मेङडिङ गानलु, रिझाओ ग्रीन टी, लाओसान ग्रीन टी, लिउ एन गुआ पियान, लङजिङ ड्र्यागनवेल, मेईटान ग्रीन टी, बिलुओचुन, मेङ'एर चिया, सिनयाङ माओजिङ गुआन, क्युआङ माओजेन, माओजेन गुआन गान्फा चिया, जियांग माओजियान चिया।

पहेंलो चिया:

थोरै किण्वित चिया (किण्वन डिग्री 10-20m छ) HuoShan Yellow Bud, Meng'Er Silver Needle, MengDing Yellow Bud

चिया बनाउने प्रक्रियामा चियाको पात र इन्फ्युजनको थुप्रो बनाइन्छ।यसलाई "पहेँलो चिया" मा विभाजन गरिएको छ (दोङटिङ तालमा जुनशान यिनया, हुनान, यान, सिचुआन, मिङशान काउन्टीमा मेङडिङ हुआङ्ग्या, हुओशान, आन्हुइमा हुओशान हुआङया), "पहेँलो चिया" (युएयाङ, हुनानमा बेइगाङ सहित)। , र निङ्सिआङमा वेइशान, हुनान माओजियान, पिंग्याङमा पिंग्याङ हुआङटाङ, झेजियाङ, युआनआन, हुबेईमा लुयुआन), "हुआंग्दाचा" (आन्हुइमा डेकिङ, आन्हुइमा हुओशान हुआङ्दाचा सहित)।

ओलोङ चिया:

हरियो चियाको रूपमा पनि चिनिन्छ, एक अर्ध-किण्वित चिया हो, जुन उत्पादनको क्रममा पातहरू अलिकति रातो बनाउनको लागि किण्वित गरिन्छ।यो हरियो चिया र कालो चिया बीचको चिया हो।यसमा हरियो चियाको ताजापन र कालो चियाको मिठास छ।पातहरूको बीचमा हरियो र पातहरूको किनारा रातो भएकोले यसलाई "रातो किनाराहरू सहितको हरियो पातहरू" भनिन्छ।प्रतिनिधि चिया हो: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong चिया।

कालो चिया:

पूर्ण रूपमा किण्वित चिया (80-90 मिटरको किण्वनको डिग्रीको साथ) किमेन कालो चिया, लिची कालो चिया, हान्सन कालो चिया, इत्यादि। कालो चियाका मुख्य तीन प्रकार छन्: सुचोङ कालो चिया, गोङ्गफु कालो चिया र टुटेको कालो चिया।गोंगफु कालो चिया मुख्यतया गुआंगडोङ, फुजियान र जियाङ्सीमा मुख्यतया चाओसानबाट वितरण गरिन्छ।

गाढा चिया:

पोस्ट-किण्वित चिया (100 मिटरको किण्वनको डिग्रीको साथ) पुएर चिया लिउबाओ चिया हुनान गाढा चिया (क्विजियांग फ्लेक गोल्डेन टी) जिंगवेई फु चिया (शियानयांग, शानक्सीमा उत्पत्ति भएको)

कच्चा पदार्थहरू नराम्रो र पुरानो हुन्छन्, र प्रशोधन गर्दा जम्मा र किण्वन समय लामो हुन्छ, जसले गर्दा पातहरू गाढा खैरो र इँटाहरूमा थिचिन्छन्।गाढा चियाका मुख्य प्रजातिहरूमा "शान्क्सी सियानयाङ फुझुआन चिया", युनान "पुएर चिया", "हुनान गाढा चिया", "हुबेई पुरानो हरियो चिया", "गुआङ्सी लिउबाओ चिया", सिचुआन "बियान चिया" र यस्तै अन्य समावेश छन्।

सेतो चिया:

हल्का किण्वित चिया (२०-३० मिटरको किण्वनको डिग्रीको साथ) बाइहाओ यिन्जेन र सेतो पेनी।यो हलचल-फ्राइ वा रगडा बिना प्रशोधन गरिन्छ, र केवल नाजुक र फ्लफी चिया पातहरू सुकाइन्छ वा ढिलो आगोमा सुकाइन्छ, सेतो फ्लफ यथावत रहन्छ।सेतो चिया मुख्यतया फुजियान प्रान्तको फुडिङ, झेङ्गे, सोङक्सी र जियानयाङ काउन्टीहरूमा उत्पादन गरिन्छ।यो लिपिङ काउन्टी, गुइझोउ प्रान्तमा पनि उत्पादन गरिन्छ।त्यहाँ "चाँदी सुई", "सेतो Peony", "गोंग मेई" र "Shou मेई" को धेरै प्रकार छन्।सेतो चिया Pekoe आफैलाई प्रकट गर्दछ।उत्तरी फुजियान र निङ्बोका अधिक प्रसिद्ध बाईहाओ चाँदीको सुई, साथै सेतो पेनी।

वसन्त चियात्यो चियालाई जनाउँछ जुन मार्चको अन्त्यदेखि त्यस वर्षको मेको मध्यसम्म फसल गरिएको थियो।वसन्तमा, तापक्रम मध्यम हुन्छ, वर्षा पर्याप्त हुन्छ, र चियाका रूखहरू जाडोमा आधा वर्षदेखि निको भइरहेका छन्, वसन्तको चियाको कोपिलाहरू मोटा, हरियो रङ, पातको बनावटमा नरम, र भिटामिनहरू, विशेष गरी एमिनो एसिडले भरिपूर्ण हुन्छन्। ।यसले वसन्त चियाको स्वाद मात्र ताजा बनाउँदैन, तर यसमा सुखद गन्ध पनि छ र स्वास्थ्य हेरचाह प्रभावहरूले भरिएको छ।आन्सी काउन्टी यिनक्सियाङ चिया सहकारी संस्थाका टाइगुएनिन ओलोङ चिया वसन्त चियाका प्रतिनिधि हुन्।यसको उपस्थिति र सूप रंग "एक अनिवार्य" को रूपमा वर्णन गर्न सकिन्छ।(अर्को उदाहरण लिउ एक गुआ पियान र शान्लोङ कालो चिया हो)।

गर्मीको चियामेको शुरुदेखि जुलाईको शुरुमा उत्पादन हुने चियालाई जनाउँछ।गर्मी मौसम तातो छ।चियाको रूखको नयाँ अंकुर र पातहरू द्रुत रूपमा बढ्छ, जसले चियाको सूपलाई विघटन गर्न सक्ने पानी निकासी सामग्रीलाई अपेक्षाकृत कम बनाउँछ।विशेष गरी एमिनो एसिडको कमीले चिया सूपको स्वाद र गन्ध वसन्त चिया भन्दा कम तीव्र बनाउँछ।तितो र तुरट एन्थोसायनिन्स, क्याफिन, र चिया पोलिफेनोलको सामग्री वसन्त चिया भन्दा बढी भएकोले, यसले बैजनी कोपिला र पातहरूको रंग मात्र बढाउँदैन, तर तितो स्वाद पनि दिन्छ।(जस्तै Pu'er चिया, म्यापल चिया)।

शरद चियामध्य अगस्ट पछि फसल।शरद ऋतुमा मौसमी अवस्था वसन्त र गर्मी बीचको हुन्छ।चिया रूखहरू वसन्त र गर्मीको दोस्रो सिजनमा बढ्छन्, र नयाँ अंकुरहरूको सामग्री अपेक्षाकृत कम हुन्छ।पातको आकार फरक छ, पातको आधार भंगुर छ, पातको रंग पहेंलो छ, र स्वाद र सुगन्ध अपेक्षाकृत शान्त देखिन्छ।(जस्तै Tieguanyin, Yuemeixiang)।

जाडो चियाअक्टोबरको अन्त्यमा लगभग फसल काट्न सुरु भयो।शरद ऋतुको चिया छनोट भएपछि र मौसम बिस्तारै चिसो भएपछि जाडोको चिया खेती गरिन्छ।हिउँदको चियाको नयाँ अंकुर कोपिला बिस्तारै बढ्छ र सामग्री बिस्तारै बढ्दै जान्छ, यसको मीठो स्वाद र बलियो गन्ध हुन्छ (जस्तै डोङडिङ ओलोङ)।

पुन: प्रशोधित चियालाई सबै प्रकारका माओचा वा परिष्कृत चियाबाट पुन: प्रशोधित चिया भनिन्छ, जसमा: सुगन्धित चिया, प्रेस गरिएको चिया, निकासी गरिएको चिया, फलफूलको चिया, औषधीय स्वास्थ्य चिया, चिया युक्त पेय पदार्थ आदि।

सुगन्धित चिया (जैस्मीन चिया, पर्ल अर्किड चिया, गुलाब चिया, मीठो सुगन्धित ओस्मान्थस चिया, आदि)

सुगन्धित चिया, यो एक दुर्लभ चिया विविधता हो।यो एक उत्पादन हो जसले चियाको सुगन्ध बढाउन फूलको सुगन्ध प्रयोग गर्दछ, र यो चीनमा धेरै लोकप्रिय छ।सामान्यतया, चियाको आधार बनाउन हरियो चिया प्रयोग गरिन्छ, तर केहीले कालो चिया वा ओलोङ चिया पनि प्रयोग गर्छन्।यो सुगन्धित फूल र सुगन्धित सामग्रीबाट चियाको विशिष्ट गन्धको सहज अवशोषणको विशेषता अनुसार बनाइन्छ।चमेली र ओस्मान्थस जस्ता धेरै प्रकारका फूलहरू छन्, जसमा चमेली सबैभन्दा बढी हुन्छ।

प्रेस गरिएको चिया (कालो ईट्टा, फुझुआन, स्क्वायर चिया, केक चिया, आदि) निकालिएको चिया (तत्काल चिया, केन्द्रित चिया, आदि, यो विगत दुई वर्षमा लोकप्रिय चिया क्रिमको प्रकार हो)

फलफूल चिया (लीची कालो चिया, लेमन कालो चिया, किवी चिया, आदि)

औषधीय स्वास्थ्य चिया (तौल घटाउने चिया, युकोमिया चिया, ईगल टी, आदि, यी प्रायः चिया जस्तै बिरुवा हुन्, वास्तविक चिया होइन)

चिया पातसँग औषधिको मिल्दोजुल्दो चिया बनाउनको लागि औषधिको प्रभावकारिता बढाउन र बलियो बनाउन, औषधिलाई विघटन गर्न, सुगन्ध बढाउन र औषधिको स्वाद मिलाउन मद्दत गर्दछ।यस प्रकारको चियाका धेरै प्रकारहरू छन्, जस्तै "दिउँसोको चिया", "अदुवाको चिया पाउडर", "दीर्घायु चिया", "तौल घटाउने चिया" र यस्तै।

चिया पेय पदार्थ (बरफ कालो चिया, आइस ग्रीन टी, दूध चिया, आदि)

विश्वको परिप्रेक्ष्यमा, कालो चिया सबैभन्दा धेरै छ, त्यसपछि हरियो चिया, र सेतो चिया सबैभन्दा कम छ।

माचा चीनको सुई राजवंशमा उत्पत्ति भएको थियो, ताङ र सोङ राजवंशहरूमा फस्ट्यो, र युआन र मिङ राजवंशहरूमा मृत्यु भयो।नवौं शताब्दीको अन्त्यमा, यो ताङ राजवंशको राजदूतको साथ जापानमा प्रवेश गर्‍यो र जापानको कुलपति भयो।यो हान मानिसहरू द्वारा आविष्कार गरिएको थियो र एक प्राकृतिक ढुङ्गा मिल संग सुपरफाइन पाउडर, कभर, बाफ हरियो चिया मा भुइँमा थियो।10-30 दिन अघि हरियो चिया छोपिएको छ र छायादार छ।Macha को प्रशोधन विधि पीस छ।

चिया प्रशोधन प्रविधि

चिया प्रशोधन, जसलाई "चिया बनाउने" पनि भनिन्छ, एउटा प्रक्रिया हो जसमा चियाका रूखका ताजा पातहरूलाई विभिन्न अर्ध-समाप्त वा समाप्त चियामा प्रशोधन गरिन्छ।विभिन्न प्रक्रियाहरू अनुसार, यसलाई प्राथमिक प्रशोधन (प्राथमिक प्रशोधन), परिष्कृत (फिनिसिङ प्रशोधन), पुन: प्रशोधन र गहिरो प्रशोधनमा विभाजन गर्न सकिन्छ।विभिन्न प्रशोधन प्रविधिहरूले विभिन्न प्रकारका चियामा परिणाम दिन्छ।प्रत्येक चिया प्रकारको गुणस्तर प्रशोधन प्रक्रियाहरूको समन्वयमा निर्भर गर्दछ;उच्च गुणस्तरको ताजा पातको कच्चा मालले मात्र उत्कृष्ट प्रशोधन अवस्थामा उच्च गुणस्तरका विभिन्न चिया उत्पादन गर्न सक्छ।

चीन चियाको गृहनगर हो, चिया उत्पादनको लामो इतिहास, कडा चियाको सम्मान गर्ने शिष्टाचार, र अनौठो चिया पिउने चलनहरू।चिनियाँ चिया पिउने इतिहास शेनोङ युगदेखि 4,700 वर्ष भन्दा बढी छ।चियापानको सम्बन्ध परापूर्वकालदेखि नै रहेको छ ।

पाहुनाहरू चिया प्रस्ताव गर्न आउँछन्, जुन आतिथ्यताको कदर गर्ने चिनियाँ हान मानिसहरूको प्रारम्भिक परम्परागत गुण र शिष्टाचार हो।एक्काइसौं शताब्दीसम्म घरमा पाहुना आउँदा होस्टले सधैं एक कप सुगन्धित चिया बनाउनुपर्छ।चाडपर्व गतिविधिहरू, तर नाश्ता संग मनोरन्जन गर्न मनपर्छ।चिया पार्टी हुनु सरल, आर्थिक, सुरुचिपूर्ण र गम्भीर छ।सज्जनहरू बीचको तथाकथित मित्रता पानीजस्तै हल्का हुन्छ, जसले चियालाई सुखद सुगन्ध पनि बुझाउँछ।

त्यहाँ चिनियाँ हान जातिको रीतिरिवाजको सट्टा चिया प्रयोग गर्ने विभिन्न चलनहरू पनि छन्।दक्षिणी गीत राजवंशको राजधानी हाङ्झाउमा, हरेक परिवारले गर्मीको पहिलो दिनमा नयाँ चिया बनाउँछ र त्यसमा विभिन्न रंगका राम्रा फलफूलहरू मिसाइन्छ, जसलाई सात परिवारको चिया भनिन्छ, जुन आफन्त र साथीहरूलाई दिइन्छ। एक अर्का।यो चलन चियाको कपमा जैतून वा कुमकाट नामका दुईवटा हरियो फलफूल राख्ने हो, जसको अर्थ नयाँ वर्ष शुभ हो।

पुरातन चिनियाँ विवाहहरूमा एक भव्य चिया शिष्टाचार पनि थियो।बिहे गर्दा प्राचीनहरूले चियालाई आफ्नो ज्ञानको रूपमा प्रयोग गर्थे।तिनीहरूले सोचेका थिए कि चिया रूखहरू बीउबाट मात्र अंकुरण हुन सक्छ र प्रत्यारोपण गर्न सकिँदैन, अन्यथा तिनीहरू मर्नेछन्।त्यसैले उनीहरु चियालाई अपरिवर्तनीयताको प्रतीक मान्छन् ।त्यसैले पुरुष र महिलाले उपहारस्वरूप चिया लिएर रमाइलो गर्छन् र महिलाले पुरुषको विवाहको उपहार स्वीकार गर्छन्, जसलाई अर्डर चिया वा चिया सेटल भनिन्छ, कसैले चिया स्वीकार गर्छिन्, र एउटा उखान छ एउटा परिवारमा दुई जनाको चिया हुँदैन । परिवारहरू।एकै समयमा, सम्पूर्ण विवाहको शिष्टाचारलाई सामूहिक रूपमा तीन चिया र छ अनुष्ठान भनिन्छ।तीन चियाहरू विवाहको लागि चिया, विवाहको लागि चिया र दुलहीको लागि चिया हुन्।जब चिया दिइन्छ, यसलाई पुरुष चिया र महिला मदिरा पनि भनिन्छ, अर्थात्, सगाईको समयमा, पुरुष परिवारले इच्छा प्रेसको अतिरिक्त शाओक्सिङ रक्सीका केही सिलिन्डरहरू फिर्ता पठाउँछन्।विवाहमा तीनवटा चियापानको कार्यक्रम हुन्छ ।चियाको तीन कोर्स भएकाहरूका लागि, पहिलो कप Baiguo, दोस्रो कप कमलको बीउ र मितिहरू, तेस्रो कप चिया हो।चिया पिउने तरिका, कप पाएपछि दुवै हातमा समातेर, गहिरो प्रहार गर्ने, र त्यसपछि ओठ छोएर परिवारलाई लैजान्छ, दोस्रोको लागि पनि त्यस्तै हुन्छ।तेस्रो तरिका, तपाईंले यसलाई बनाएपछि मात्र पिउन सक्नुहुन्छ।यो सबैभन्दा सम्मानित शिष्टाचार हो।यी अभद्र प्रथा र विवाहमा चिया समारोह अझै पनि चलनका रूपमा प्रयोग गरिन्छ।

जबकि सबै साँचो चिया क्यामेलिया सिनेन्सिसको रूपमा सुरु हुन्छ, त्यहाँ छवटा मुख्य प्रकार वा वर्गहरू छन्।प्रत्येक प्रकार अक्सिडेशन, वा इन्जाइम्याटिक परिवर्तनको स्तर द्वारा निर्धारण गरिन्छ, पातहरू कटाई पछि गुज्र्छन्।पाँच प्रकारहरू, कम्तिमा धेरै अक्सिडाइज्ड पातहरूको क्रममा, निम्न हुन्:

हर्वल चिया

तातोको प्रयोग - सुक्खा तातो जस्तै प्यान-फायरिङ वा बेकिंग, वा भिजेको बाफ ताप - पातहरू डी-इन्जाइमहरू र तिनीहरूलाई हरियो अवस्थामा फिक्स गर्दछ।

पहेंलो चिया

पातहरू बिस्तारै तताइन्छ त्यसपछि छोपिन्छ र छोटो समयको लागि फुर्सदमा छोडिन्छ।

सेतो चिया

ताजा फसलका पातहरू ओइलाउन छोडिन्छन् र स्वाभाविक रूपमा अक्साइड हुन थाल्छन्।पातहरूले केही मौलिक हरियो रङ कायम राख्छन्, तर केही इन्जाइमेटिक परिवर्तनहरू पनि पार्छन्।

Oolong चिया

पातहरू बारम्बार घुमाउने र आकार दिने प्रक्रियाबाट गुज्रिन्छन् र तिनीहरूको केही सेलुलर संरचनाहरू भत्काउन र अक्सिडेशनलाई प्रोत्साहित गर्दछ।पातहरूले केही हरियो रङ राख्छ।

कालो चिया

पूर्ण, कठोर रोलिङले प्रत्येक पातमा सेल पर्खालहरू भत्काउँछ त्यसैले पूर्ण अक्सीकरण हुन सक्छ।

पु-एर चिया

त्यहाँ pu-erh को धेरै शैलीहरू छन्, प्रत्येकलाई पातहरू लामो समयसम्म बस्न आवश्यक छ त्यसैले प्राकृतिक किण्वन र ओक्सीकरण हुन सक्छ।यो प्रक्रिया अन्य परम्परागत रूपमा किण्वित खाना जस्तै किम्ची वा sauerkraut जस्तै छ।

सबै प्रकारका चिया उत्पादनहरूमा, एक पटक अक्सिडेशनको वांछित डिग्री पुगिसकेपछि, चियाका पातहरूलाई कुनै पनि बाँकी रहेको चिसो हटाउन र ढुवानी र भण्डारणको लागि स्थिर बनाउन उच्च तापक्रममा निकालिन्छ।

चियाका प्रकारहरूमा थप जानकारीको लागि, हाम्रो मास्टर चिया सूची हेर्नुहोस्।

चियाको ग्रेडले यसको पातहरूको आकारलाई संकेत गर्दछ।विभिन्न पातको आकार फरक-फरक दरमा इन्फ्युज हुने हुनाले, गुणस्तरीय चिया उत्पादनको अन्तिम चरण भनेको ग्रेडिङ, वा पातहरूलाई समान आकारमा सिफ्ट गर्नु हो।गुणस्तरको एउटा महत्त्वपूर्ण मार्कर भनेको चियालाई कसरी राम्ररी र निरन्तर रूपमा वर्गीकृत गरिएको छ—राम्रो-ग्रेड गरिएको चियाले समान, भरपर्दो इन्फ्युजनको परिणाम दिन्छ, जबकि खराब-ग्रेड गरिएको चियामा हिलो, असंगत स्वाद हुन्छ।

सबैभन्दा सामान्य उद्योग ग्रेड र तिनीहरूको संक्षिप्त शब्दहरू हुन्:

सम्पूर्ण पात

TGFOP

टिपी गोल्डेन फ्लावरी ओरेन्ज पेकोई: सबै पातहरू र सुनौलो पातको कोपिलाहरू मिलेर बनेको उच्चतम गुणहरू मध्ये एक

TGFOP

टिपी गोल्डेन फ्लावरी सुन्तला पेको

GFOP

सुनौलो फूल सुन्तला पेकोई: सुनौलो खैरो टिप्स संग खुला पात

GFOP

सुनौलो फूल सुन्तला पेकोई

FOP

फूलबारी सुन्तला पेको: लामो पातहरू जुन ढिलो रूपमा घुमाइन्छ।

FOP

सुन्तला फूलको पेको:

OP

सुन्तला रङ्गको फूलको पेको: लामो, पातलो र तारी पातहरू, FOP पातहरू भन्दा बढी बलियो रूपमा घुमाइएको।

OP

सुन्तला फूलको पेको:

पेको

क्रमबद्ध, साना पातहरू, ढिलो घुमाइएको।

सुचोङ

चौडा, समतल पातहरू।

फुटेको पात

GFBOP

गोल्डेन फ्लावरी ब्रोकन ओरेन्ज पेको: टुटेको, सुनौलो कोपिलाका टिपहरू सहित एकसमान पातहरू।

GFBOP

गोल्डेन फ्लावरी टुटेको सुन्तला पेको

FBOP

फूलको टुटेको सुन्तला पेको: मानक BOP पातहरू भन्दा थोरै ठूलो, प्रायः सुनौलो वा चाँदीको पातको कोपिलाहरू समावेश गर्दछ।

FBOP

फूलको टुटेको सुन्तला पेको

BOP

टुटेको सुन्तला पेकोई: रंग र बलको राम्रो सन्तुलनको साथ, सबैभन्दा सानो र बहुमुखी पात ग्रेडहरू मध्ये एक।BOP चिया मिश्रण मा उपयोगी छ।

BOP

टुटेको सुन्तला Pekoe

BP

टुटेको Pekoe: छोटो, समान, घुमाउरो पातहरू जसले गाढा, भारी कप उत्पादन गर्दछ।

चिया झोला र पिउने तयारी

BP

भाँचिएको पेको

फ्यानिङ्स

BOP पातहरू भन्दा धेरै सानो, फ्यानिङहरू रंग र आकारमा एकरूप र एकरूप हुनुपर्छ

धुलो

सबैभन्दा सानो पात ग्रेड, धेरै छिटो-पकाउने

19 औं शताब्दीको सुरुमा, चियाको संरचना बिस्तारै स्पष्ट भयो।आधुनिक वैज्ञानिक विभाजन र पहिचान पछि, चियामा 450 भन्दा बढी जैविक रासायनिक घटक र 40 भन्दा बढी अकार्बनिक खनिज तत्वहरू छन्।

अर्गानिक रासायनिक अवयवहरू मुख्य रूपमा समावेश हुन्छन्: चिया पोलिफेनोल, प्लान्ट एल्कालोइड्स, प्रोटिन, एमिनो एसिड, भिटामिन, पेक्टिन, अर्गानिक एसिड, लिपोपोलिसेकराइड, कार्बोहाइड्रेट, इन्जाइमहरू, पिग्मेन्टहरू, इत्यादि। Tieguanyin मा जैविक रासायनिक अवयवहरूको सामग्री, जस्तै चिया पोलिफेनोल, क्याटेचिन, र विभिन्न एमिनो एसिडहरू, अन्य चिया भन्दा उल्लेखनीय रूपमा उच्च छ।अजैविक खनिज तत्वहरूमा मुख्यतया पोटासियम, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम, कोबाल्ट, आइरन, एल्युमिनियम, सोडियम, जिंक, तामा, नाइट्रोजन, फस्फोरस, फ्लोरिन, आयोडिन, सेलेनियम आदि पर्दछन्। टाइगुआनिसिन, आइरन, आइरन, आइरन जस्ता अकार्बनिक खनिज तत्वहरू समावेश छन्। पोटासियम र सोडियम अन्य चियाको तुलनामा बढी हुन्छ।

अवयव कार्य

1. Catechins

सामान्यतया चिया ट्यानिन्स भनेर चिनिन्छ, यो तीतो, तुरट र तुरट गुण भएको चियाको एक अद्वितीय घटक हो।मानव शरीरमा क्याफिनको शारीरिक प्रभावहरूलाई आराम गर्न यसलाई चिया सूपमा क्याफिनसँग जोड्न सकिन्छ।यसमा एन्टी-अक्सिडेशन, एन्टि-सडन म्युटेशन, एन्टि-ट्यूमर, रगतको कोलेस्ट्रोल र कम-घनत्व एस्टर प्रोटिन सामग्री घटाउने, रक्तचाप वृद्धि रोक्ने, प्लेटलेट एग्रीगेशन रोक्ने, ब्याक्टेरियल र एन्टि-प्रोडक्ट एलर्जी जस्ता कार्यहरू छन्।

2. क्याफिन

यसमा तीतो स्वाद छ र चिया सूपको स्वादमा एक महत्त्वपूर्ण घटक हो।कालो चिया चिया सूप मा, यो एक यौगिक बनाउन polyphenols संग मिल्छ;चिसो हुँदा चियाको सूपले इमल्सिफिकेसन घटना बनाउँछ।चियामा रहेको अद्वितीय क्याटेचिन र तिनीहरूको अक्सिडेटिभ कन्डेन्सेटले क्याफिनको उत्तेजक प्रभावलाई सुस्त बनाउन र जारी राख्न सक्छ।तसर्थ, चिया पिउनाले लामो दुरी चलाउने मानिसहरूलाई आफ्नो दिमाग सफा राख्न र अधिक सहनशीलता राख्न मद्दत गर्न सक्छ।

3. खनिज

चियामा पोटासियम, क्याल्सियम, म्याग्नेसियम र म्यांगनीज सहित ११ प्रकारका खनिजहरू पाइन्छ।चिया सूपमा धेरै क्याशनहरू र कम आयनहरू हुन्छन्, जुन एक क्षारीय खाना हो।यसले शरीरको तरल पदार्थलाई क्षारीय राख्न र स्वस्थ राख्न मद्दत गर्न सक्छ।

① पोटासियम: रगत सोडियम को उन्मूलन प्रवर्द्धन।रगतमा सोडियमको मात्रा उच्च हुनु उच्च रक्तचापको एक कारण हो।धेरै चिया पिउनाले उच्च रक्तचापबाट बच्न सकिन्छ।

②फ्लोरिन: यसले दाँतको क्षय रोक्न प्रभाव पार्छ।

③म्यांगनीज: यसमा एन्टी-अक्सिडेशन र एन्टी-एजिङ इफेक्ट छ, प्रतिरक्षा कार्य बढाउँछ, र क्याल्सियम उपयोग गर्न मद्दत गर्दछ।यो तातो पानीमा अघुलनशील हुने भएकाले यसलाई पिउने चिया पाउडरमा पिउन सकिन्छ।

4. भिटामिन

भिटामिन बी र भिटामिन सी पानीमा घुलनशील छन् र चिया पिउनाबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ।

5. पाइरोलोक्विनोलीन क्विनोन

चियामा रहेको पाइरोलोक्विनोलीन क्विनोन कम्पोनेन्टले उमेर ढिलो र आयु लम्ब्याउने प्रभाव पार्छ।

6. अन्य कार्यात्मक अवयवहरू

①फ्लाभोन अल्कोहलले सासको दुर्गन्ध हटाउन केशिकाको पर्खाल बढाउने प्रभाव पार्छ।

②Saponins मा क्यान्सर विरोधी र विरोधी भडकाऊ प्रभाव छ।

③Aminobutyric एसिड चिया बनाउने प्रक्रियामा एनारोबिक श्वासप्रश्वासबाट गुज्रन चिया पातहरू बाध्य पारेर उत्पादन गरिन्छ।भनिन्छ, जियालङ चियाले उच्च रक्तचापलाई रोक्न सक्छ।

चिया औषधि र चिया उपचार:

चियामा धेरै राम्रो चिकित्सा प्रभावहरू छन्, र शब्द "चिया औषधि" ताङ राजवंशमा प्रयोग भएको थियो

चियामा कम्तिमा निम्न प्रभावहरू छन्:

(१) कम सुत्ने;(2) स्नायु शान्त;(3) दृष्टि सुधार;(4) स्पष्ट दिमाग;(५) तिर्खा मेटाउने र तरल पदार्थ उत्पादन गर्ने;(6) तातो हटाउनुहोस्;(7) गर्मी कम;(8) detoxify;(9) खाना हटाउन;(१०) एन्टी ह्याङ्गओभर;(11) वजन कम;(12) सास कम;(13) diuresis;(14) रेचक;(15) पेचको उपचार;(16) कफ हटाउनुहोस्; (17) हावा हटाउने र राहत स्वरूपहरू;(18) दाँत बलियो बनाउने;(19) हृदय दुखाइको उपचार;(२०) घाउ र फिस्टुलाको उपचार;(21) भोकको उपचार;(२२) जीवन शक्ति भर्ने;(२३) आयु लम्ब्याउने;(24) नसबंदी बेरीबेरी।

चियाको अन्य प्रभावहरू: सडेको मुखको उपचार, मुँहासे

क्यान्सर प्रतिरोधी: भाँडोमा पिउने चिया स्वास्थ्यका लागि बढी फाइदाजनक हुन्छ।उमालेको पानीले भरिएको कपमा मात्र चिया पिउनुको तुलनामा, चियाको पानी बनाउने तरिकाले क्यान्सर विरोधी रसायनहरू निस्कन सक्छ।

रोग रोकथाम: कालो चियामा बलियो ब्याक्टेरियल शक्ति हुन्छ।कालो चियाले कुल्ला गर्नाले फिल्टरिङ भाइरसका कारण हुने चिसोबाट बच्न, दाँतको क्षय र खाद्य विषाक्ततालाई रोक्न र रगतमा चिनी र उच्च रक्तचाप कम गर्न सकिन्छ।अध्ययनले देखाएको छ कि कालो चिया हरियो चिया भन्दा कम छैन र हृदयको लागि धेरै लाभदायक छ।

1. चिया पिएपछि चियाका चिया चपाएर स्वास्थ्यलाई कायम राख्न मद्दत गर्छ

चियामा क्यारोटिन, कच्चा फाइबर र अन्य पोषक तत्वहरू बढी हुने भएकाले कतिपय मानिसले चिया पिएपछि चियाको ड्रग्स चपाउँछन्।यद्यपि, सुरक्षालाई ध्यानमा राख्दै, यो विधि सिफारिस गरिएको छैन।किनभने चियाको ड्रगमा सिसा र क्याडमियम जस्ता भारी धातु तत्वहरूका साथै पानीमा अघुलनशील कीटनाशकहरू पनि हुन सक्छन्।यदि तपाईंले चियाको ड्रग्स खानुभयो भने, यी हानिकारक पदार्थहरू शरीरमा प्रवेश गर्नेछन्।

2. चिया जति ताजा हुन्छ, त्यति राम्रो हुन्छ

ताजा चिया भन्नाले नयाँ चियालाई जनाउँछ जुन आधा महिनाभन्दा कम समयको लागि ताजा पातले भुटेको छ।तुलनात्मक रूपमा, यो चिया स्वाद राम्रो छ।यद्यपि, परम्परागत चिनियाँ औषधिको सिद्धान्त अनुसार, ताजा प्रशोधित चिया पातहरूमा आन्तरिक ताप हुन्छ, र यो तातो केही समयको लागि भण्डारण गरेपछि गायब हुन्छ।त्यसैले धेरै नयाँ चिया पिउनाले मानिसलाई भित्री तातो लाग्न सक्छ।थप रूपमा, नयाँ चियामा उच्च स्तरको चिया पोलिफेनोल र क्याफिन हुन्छ, जसले पेटमा जलन हुने खतरा हुन्छ।यदि तपाइँ नियमित रूपमा नयाँ चिया पिउनुहुन्छ भने, ग्यास्ट्रोइंटेस्टाइनल असुविधा हुन सक्छ।खराब पेट भएका मानिसहरूले प्रशोधन पछि आधा महिना भन्दा कम भण्डारण गरिएको हरियो चिया कम पिउनुपर्छ।सम्झाउने अर्को कुरा यो हो कि सबै प्रकारका चिया पुराना भन्दा नयाँ हुँदैनन्।उदाहरण को लागी, Pu'er चिया जस्ता गाढा चियाहरु राम्ररी पुरानो हुनु पर्छ र राम्रो गुणस्तर हुनु पर्छ।

3. सुत्नु अघि चिया पिउनाले निद्रामा असर गर्छ

चियामा पाइने क्याफिनले केन्द्रीय स्नायु प्रणालीलाई उत्तेजित गर्ने प्रभाव पार्छ।त्यसैले, यो सधैं भनिन्छ कि सुत्नु अघि चिया पिउने निद्रामा असर गर्छ।एकै समयमा, क्याफिन पनि एक मूत्रवर्धक हो, र चियामा धेरै पानी पिउने अनिवार्य रूपमा रातमा शौचालय जाने संख्या बढ्छ, जसले निद्रालाई असर गर्छ।तर, उपभोक्ताहरुका अनुसार पु’र चिया पिउनाले निद्रामा कम असर पर्छ ।यद्यपि, यो किनभने Pu'er मा कम क्याफिन समावेश छैन, तर अन्य अस्पष्ट कारणहरूको कारण।

4. चिया पातहरू धुनुपर्छ, तर पहिलो इन्फ्युजन पिउन सकिँदैन

तपाइँ पहिलो चिया तरल पिउन सक्नुहुन्छ कि तपाइँ कस्तो प्रकारको चिया पिउनुहुन्छ मा निर्भर गर्दछ।कालो चिया वा ओलोङ चिया पहिले उमालेको पानीले छिट्टै पखाल्नु पर्छ, र त्यसपछि निकास गर्नुपर्छ।यसले चियालाई मात्र धुन सक्दैन, तर चियालाई न्यानो पनि गर्न सक्छ, जुन चियाको सुगन्धको वाष्पीकरणको लागि अनुकूल छ।तर हरियो चिया, कालो चिया आदिलाई यो प्रक्रिया आवश्यक पर्दैन।केही मानिसहरू चियामा कीटनाशक अवशेषहरूको बारेमा चिन्तित हुन सक्छन्, र अवशेषहरू हटाउन चिया धुन चाहन्छन्।वास्तवमा, सबै चिया पानी-अघुलनशील कीटनाशक संग रोपिएको छ।चिया बनाउन प्रयोग गरिने चिया सूपमा अवशेषहरू हुँदैनन्।कीटनाशक अवशेषहरू जोगिनको दृष्टिकोणबाट, चिया धुनु आवश्यक छैन।

5. खाना पछि चिया राम्रो छ

खाना खाइसकेपछि तुरुन्तै चिया पिउनाले खानामा रहेको आइरन र प्रोटिनसँग पोलिफेनोलले सजिलैसँग प्रतिक्रिया गर्न सक्छ, जसले गर्दा शरीरमा आइरन र प्रोटिनको अवशोषणमा असर पर्छ।खाना खानु अघि खाली पेटमा चिया पिउनाले ग्यास्ट्रिक जुस पातलो हुन्छ र ग्यास्ट्रिक रसको स्रावलाई असर गर्छ, जुन खानाको पाचनका लागि अनुकूल हुँदैन।सही तरिका भनेको खाना खाएको कम्तिमा आधा घण्टा पछि चिया पिउनु हो, एक घण्टा पछि।

6. चियाले ह्याङ्गओभर विरोधी गर्न सक्छ

रक्सी पछि चिया पिउनुको फाइदा र बेफाइदा छ।चिया पिउनाले शरीरमा अल्कोहलको विघटनलाई गति दिन सक्छ, र यसको मूत्रवर्धक प्रभावले विघटित पदार्थहरूलाई उत्सर्जन गर्न मद्दत गर्न सक्छ, यसरी ह्याङ्गओभरमा मद्दत गर्दछ;तर एकै समयमा, यो द्रुत विघटनले कलेजो र मृगौलामा बोझ बढाउनेछ।तसर्थ, कमजोर कलेजो र मृगौला भएका व्यक्तिहरूले ह्याङ्गओभरको लागि चिया प्रयोग नगर्नु राम्रो हुन्छ, विशेष गरी पिए पछि कडा चिया नपिउनु।

7. चिया बनाउन पेपर कप वा थर्मस कप प्रयोग गर्नुहोस्

पेपर कपको भित्री भित्तामा मैनको तह हुन्छ, जसले मोम पग्लिएपछि चियाको स्वादलाई असर गर्छ;भ्याकुम कपले चियाको लागि उच्च तापक्रम र स्थिर तापक्रम वातावरण सेट गर्दछ, जसले चियाको रंग पहेंलो र गाढा बनाउँदछ, स्वाद तितो हुनेछ, र पानीको स्वाद देखा पर्नेछ।यसले चियाको स्वास्थ्य मूल्यलाई पनि असर गर्न सक्छ।त्यसकारण, बाहिर जाँदा, यसलाई पहिले चियापानीमा बनाउनु राम्रो हुन्छ, र त्यसपछि पानीको तापक्रम घटेपछि थर्मसमा खन्याउनुपर्छ।

8. उमालेको ट्यापको पानीले सिधै चिया बनाउनुहोस्

विभिन्न क्षेत्रहरूमा, ट्यापको पानीको कठोरतामा ठूलो भिन्नताहरू छन्।कडा पानीको ट्यापको पानीमा क्याल्सियम र म्याग्नेसियम जस्ता धातु आयनहरूको उच्च स्तर हुन्छ, जसले चिया पोलिफेनोल र अन्यसँग जटिल प्रतिक्रियाहरू निम्त्याउन सक्छ।

चियामा भएका कम्पोनेन्टहरू, जसले चियाको गन्ध र स्वादलाई असर गर्छ, साथै चियाको स्वास्थ्यमा असर गर्छ।

9. चिया बनाउन उमालेको पानी प्रयोग गर्नुहोस्

उच्च-स्तरीय हरियो चिया सामान्यतया 85 डिग्री सेल्सियसको वरिपरि पानीमा पकाइन्छ।अत्यधिक तताएको पानीले सजिलै चिया सूपको ताजापन घटाउन सक्छ।Oolong चिया जस्तै Tieguanyin राम्रो चिया सुगन्ध को लागी उमालेको पानी मा पिउने राम्रो छ;Pu'er केक चिया जस्ता थिचिएको गाढा चियालाई पनि चिया बनाउनको लागि विचार गर्न सकिन्छ, ताकि Pu'er चियामा रहेका गुणात्मक गुणहरू पूर्ण रूपमा लीच गर्न सकिन्छ।

10. ढक्कन संग चिया बनाउनुहोस्, यो सुगन्धित छ

सुगन्धित चिया र ओलोङ चिया बनाउँदा ढक्कन लगाएर चियाको सुगन्ध बनाउन सजिलो हुन्छ, तर ग्रिन टी बनाउँदा यसले सुगन्धको शुद्धतालाई असर गर्छ।

चिया किन्नु सजिलो काम होइन ।राम्रो चिया प्राप्त गर्न, तपाईले धेरै ज्ञान हासिल गर्न आवश्यक छ, जस्तै ग्रेड मापदण्ड, मूल्य र विभिन्न प्रकारका चियाको बजार अवस्था, साथै चियाको मूल्याङ्कन र निरीक्षण विधिहरू।चियाको गुणस्तर मुख्यतया चार पक्षबाट छुट्याइन्छ: रंग, सुगन्ध, स्वाद र आकार।तर, सामान्य चिया पिउनेहरूले चिया किन्दा सुक्खा चियाको आकार र रंग मात्र हेर्न सक्छन्।गुणस्तर अझ गाह्रो छ।यहाँ सुख्खा चिया पहिचान गर्ने विधिको लागि कुनै न कुनै परिचय छ।सुक्खा चियाको उपस्थिति मुख्यतया पाँचवटा पक्षबाट हेरिन्छ, अर्थात् कोमलता, कडापन, रंग, पूर्णता र स्पष्टता।

कोमलता

सामान्यतया, राम्रो कोमलता भएको चियाले आकार आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ ("हल्का, समतल, चिल्लो, सीधा")।

जे होस्, कोमलतालाई राम्रो फरको मात्राले मात्र न्याय गर्न सकिँदैन, किनकि विभिन्न चियाका विशिष्ट आवश्यकताहरू फरक हुन्छन्, जस्तै उत्तम शिफेङ लङजिङको शरीरमा कुनै फ्लफ हुँदैन।कोपिला र पातहरूको कोमलता फ्लफहरूको संख्यामा आधारित हुन्छ, जुन माओफेङ, माओजियान र यिनजेन जस्ता "फ्फ्फी" चियाका लागि मात्र उपयुक्त हुन्छ।यहाँ के उल्लेख गर्न आवश्यक छ कि सबैभन्दा कोमल ताजा पातहरूमा कोपिला र पात पनि हुन्छ।बड हार्टको एकतर्फी छनोट उपयुक्त छैन।किनभने बड कोर वृद्धिको अपूर्ण भाग हो, यसमा समावेश सामग्रीहरू व्यापक छैनन्, विशेष गरी क्लोरोफिल सामग्री धेरै कम छ।तसर्थ, कोमलताको खोजीमा चिया शुद्ध रूपमा कलियोंबाट बनाउनु हुँदैन।

स्ट्रिप्स

स्ट्रिपहरू विभिन्न प्रकारका चियाको निश्चित आकार हुन्, जस्तै फ्राइड हरियो स्ट्रिपहरू, राउन्ड पर्ल चिया, लङ्जिङ फ्ल्याट, कालो टुटेको चिया दानेदार आकारहरू, र यस्तै।सामान्यतया, लामो-धारीदार चिया लोच, सीधापन, बल, पातलोपन, गोलाकारता, र वजन मा निर्भर गर्दछ;राउन्ड चिया कणहरूको कसाइ, एकरूपता, वजन, र खालीपनमा निर्भर गर्दछ;समतल चिया चिल्लोपन र विनिर्देशहरू पूरा गर्छ कि गर्दैन मा निर्भर गर्दछ।सामान्यतया, स्ट्रिपहरू कडा छन्, हड्डीहरू भारी, गोलाकार र सीधा छन् (सपाट चिया बाहेक), कच्चा माल कोमल छन्, कारीगरी राम्रो छ, र गुणस्तर राम्रो छ भनेर संकेत गर्दछ;यदि आकार ढीलो, समतल (फ्लैट चिया बाहेक), भाँचिएको छ, र धुवाँ र कोक छ भने स्वादले कच्चा माल पुरानो छ, कारीगरी कमजोर छ, र गुणस्तर कम छ भनेर संकेत गर्दछ।हांग्जोमा हरियो चिया स्ट्रिप्सको मानकलाई उदाहरणको रूपमा लिनुहोस्: पहिलो स्तर: राम्रो र टाइट, अगाडि बिरुवाहरू छन्;दोस्रो स्तर: कडा तर अझै अगाडि बिरुवाहरू छन्;तेस्रो स्तर: अझै कडा;चौथो स्तर: अझै कडा;पाँचौं स्तर: थोरै ढीला;छैठौं स्तर: रफ लूज।यो देख्न सकिन्छ कि प्राथमिकता कडा, फर्म, र तीखो बिरुवा हो।

रङ

चियाको रंग कच्चा माल कोमलता र प्रशोधन प्रविधिसँग नजिकको सम्बन्ध छ।सबै प्रकारका चियाका निश्चित रंग आवश्यकताहरू हुन्छन्, जस्तै कालो चिया कालो तेल, हरियो चिया पन्ना हरियो, oolong चिया हरियो खैरो, गाढा चिया कालो तेल रंग र यस्तै।तर जुनसुकै प्रकारको चिया किन नहोस्, राम्रो चियाको लागि एकरूपता रङ, चम्किलो चमक, तेल र ताजा चाहिन्छ।यदि रंग फरक छ, छाया फरक छ, र यो गाढा र सुस्त छ, यसको मतलब कच्चा माल फरक छ, कारीगरी कम छ, र गुणस्तर कम छ।

चियाको रंग र चमकले चियाको रूखको उत्पत्ति र मौसमसँग धेरै सम्बन्ध राख्छ।जस्तै उच्च पहाडी हरियो चिया, रंग हरियो र अलिकति पहेंलो, ताजा र उज्यालो;कम पहाडी चिया वा समतल चिया गाढा हरियो र हल्का रंग छ।चिया बनाउने प्रक्रियामा, अनुचित प्रविधिको कारण, रंग अक्सर बिग्रन्छ।चिया खरिद गर्दा, खरिद गरिएको विशेष चिया अनुसार न्याय गर्नुहोस्।

टुटेको

पूर्ण र टुक्रिएको चियाको आकार र डिग्रीलाई जनाउँछ।यो बराबर र दोस्रोमा टुक्रिएको राम्रो छ।थप मानक चिया समीक्षा भनेको ट्रेमा चिया राख्नु हो (सामान्यतया काठले बनेको), ताकि घुमाउने बलको कार्य अन्तर्गत, आकार, आकार, तौल, मोटाई, र अनुसार चियाले व्यवस्थित तहको तह बनाउँछ। आकार।तीमध्ये, बलियोहरू माथिल्लो तहमा हुन्छन्, बाक्लो र भारीहरू बीचको तहमा केन्द्रित हुन्छन्, र भाँचिएका र सानाहरू तल्लो तहमा जम्मा हुन्छन्।सबै प्रकारको चियाको लागि, यो अधिक मध्य चिया पिउन राम्रो छ।माथिल्लो तह सामान्यतया मोटे र पुरानो पातहरूमा धनी हुन्छ, हल्का स्वाद र हल्का पानीको रंगको साथ;तल्लो तहमा बढी भाँचिएको चिया हुन्छ, जसलाई पिएपछि कडा स्वाद हुन्छ र तरलको रंग गाढा हुन्छ।

सरसफाई

यो मुख्यतया चियाको चिप्स, चिया काण्ड, चिया पाउडर, चियाको बीउ, र उत्पादन प्रक्रियामा मिश्रित बाँसको चिप्स, काठको चिप्स, चूना र सिल्ट जस्ता समावेशहरूको मात्रामा चियामा मिसाइएको छ कि छैन भन्ने कुरामा निर्भर गर्दछ।राम्रो स्पष्टताको साथ चियामा कुनै पनि समावेश छैन।यसको अतिरिक्त, यो चिया को सुक्खा सुगन्ध द्वारा पनि पहिचान गर्न सकिन्छ।चिया जस्तोसुकै किन नहोस्, त्यहाँ कुनै अनौठो गन्ध हुनु हुँदैन।प्रत्येक प्रकारको चियाको एक विशिष्ट गन्ध हुन्छ, र सुक्खा र भिजेको सुगन्ध पनि फरक हुन्छ, जुन विशिष्ट परिस्थिति अनुसार निर्धारण गर्न आवश्यक छ।हरियो सुगन्ध, धुवाँले जलेको स्वाद र पकाएको भरिएको स्वाद वांछनीय छैन।चियाको गुणस्तर मापन गर्ने सबैभन्दा सजिलो तरीका भनेको पकाएर पात चियाको स्वाद, गन्ध र रंग हो।त्यसैले यदि अनुमति छ भने, चिया किन्दा सकेसम्म धेरै पकाउने प्रयास गर्नुहोस्।यदि तपाइँ एक निश्चित प्रकारको चिया मन पराउनुहुन्छ भने, चियाको रंग, स्वाद, आकारका विशेषताहरू सही रूपमा बुझ्नको लागि चियाको बारेमा केही जानकारी फेला पार्नु र तपाइँले एक अर्कासँग किन्नुहुने चियाहरू तुलना गर्न उत्तम हुन्छ।यदि तपाइँसँग धेरै समय छ भने, तपाइँ चाँडै मुख्य बुँदाहरू बुझ्न सक्षम हुनुहुनेछ।।गैर-पेशेवरहरूको लागि, यो सम्भव छैन कि प्रत्येक प्रकारको चिया राम्रो वा खराबको रूपमा न्याय गर्न सकिन्छ।तपाईंले मन पराउनेहरूमध्ये यो केही मात्र हो।उत्पत्ति भएको ठाउँको चिया सामान्यतया शुद्ध हुन्छ, तर चिया बनाउने प्रविधिमा भिन्नताका कारण चियाको गुणस्तर फरक हुन्छ।

सुगन्ध

उत्तरलाई सामान्यतया "चिया सुगन्ध" भनिन्छ।चियाको पातलाई उमालेको पानीमा पाँच मिनेटको लागि उमालेपछि, चियाको रसलाई समीक्षा कचौरामा हाल्नुहोस् र गन्ध सामान्य छ कि छैन भनेर सुँघ्नुहोस्।फूल, फलफूल र महको सुगन्ध जस्ता सुखद सुगन्धलाई प्राथमिकता दिइन्छ।धुवाँ, बासिन्दा, फफूंदी र पुरानो आगोको गन्ध प्रायः खराब उत्पादन र ह्यान्डलिंग वा कमजोर प्याकेजिङ र भण्डारणको कारणले हुन्छ।

स्वाद

उत्तरमा, यसलाई सामान्यतया "चकौ" भनिन्छ।जहाँ चिया सूप मधुर र ताजा छ, यसको मतलब पानी निकाल्ने सामग्री उच्च छ र सामग्री राम्रो छ।चियाको सूप तीतो र नराम्रो र पुरानो हुन्छ भनेको पानीको निकासीको संरचना राम्रो हुँदैन।कमजोर र पातलो चिया सूपले अपर्याप्त पानी निकाल्ने सामग्रीलाई संकेत गर्दछ।

तरल

तरल रंग र गुणस्तरको ताजापन र ताजा पातहरूको कोमलता बीचको मुख्य भिन्नता समीक्षा गरिन्छ।सबैभन्दा आदर्श तरल रंग भनेको हरियो चिया स्पष्ट, धनी र ताजा हुनु आवश्यक छ, र कालो चिया रातो र उज्यालो हुनु आवश्यक छ।कम-ग्रेड वा बिग्रिएको चिया पातहरू बादल र रङमा सुस्त हुन्छन्।

भिजेको पात

भिजेको पातको मूल्याङ्कन मुख्यतया यसको रंग र कोमलताको डिग्री हेर्नको लागि हो।अंकुरको टुप्पो र तन्तुहरूमा जति घना र नरम पातहरू हुन्छन्, चियाको उच्च कोमलता।नराम्रो, कडा र पातलो पातहरूले चिया बाक्लो र पुरानो भएको र यसको वृद्धि कमजोर भएको संकेत गर्दछ।रंग उज्यालो र सामंजस्यपूर्ण छ र बनावट एकरूप छ, चिया बनाउने प्रविधि राम्रोसँग प्रशोधन गरिएको छ भनेर संकेत गर्दछ।

1. बेहे नुहाउने (कप धुने): चिया सेट उमालेको पानीले धुनुहोस्;

2. अवलोकितेश्वर दरबारमा प्रवेश गर्दै (चिया छाड्दै): टिगुआनइनलाई चिया सेटमा राख्नुहोस्, र चिया सेटको क्षमताको लगभग आधा चिया राखिएको छ;

३. ह्याङ्गिङ भाँडो हाई-चोङ (पिउने चिया): चिया घुमाउनको लागि चियापानी वा ढक्कनमा उमालेको पानी हाल्नुहोस्;

4. वसन्त हावा (स्क्र्यापिङ फोम): यसलाई ताजा र सफा बनाउनको लागि फ्लोटिंग सेतो फोमलाई बिस्तारै स्क्र्याप गर्न ढक्कन प्रयोग गर्नुहोस्;

5. गुआन गोंग टुरिङ सिटी (चिया तरल खन्या): एक वा दुई मिनेटको लागि पिउने चिया तरललाई पालैपालो चिया कपमा हाल्नुहोस्;

6. हान जिन सिपाहीहरूलाई अर्डर गर्दै (चिया अर्डर गर्दै): जब चियाको भाँडोमा थोरै चिया तरल बाँकी रहन्छ, यसलाई प्रत्येक चिया कपमा समान रूपमा टपकाउनुहोस्;

7. सूपको रंगको प्रशंसा गर्नुहोस् (चिया हेर्नुहोस्): कपमा चियाको रंग अवलोकन गर्नुहोस्;

8. ग्यान्लिन (चिया पिउँदै): तातो लिनुहोस् र चुस्की लिनुहोस्, पहिले सुगन्ध सुँघ्नुहोस्, त्यसपछि सुगन्धको स्वाद लिनुहोस्, चुस्की र सुँघ्नुहोस्, हल्का खन्याउनुहोस्।पेयको मात्रा थोरै भए पनि यसले गाला र दाँतमा सुगन्ध छोड्न सक्छ, तर तल्लो भाग मीठो र स्फूर्तिदायी हुन्छ।

चिया बनाउने प्रक्रियामा, आफ्नो शरीरलाई राम्रो मुद्रामा राख्नुहोस्, तपाईंको टाउको सीधा र काँधहरू समतल राखेर, तपाईंको आँखा र चालहरू सामंजस्यपूर्ण र प्राकृतिक हुनुपर्छ, र तपाईंको काँधहरू तल, कुहिनो र नाडी बनाउनु पर्छ। चिया।यदि तपाइँ माथि र तलबाट आफ्नो हातहरू सार्दै हुनुहुन्छ भने तपाइँको कुहिनो माथि नगर्नुहोस्

चियाको शेल्फ लाइफ छ, तर यो चियाको विविधतासँग सम्बन्धित छ।बिभिन्न चियाको फरक शेल्फ लाइफ हुन्छ।जबसम्म यसलाई राम्ररी भण्डार गरिएको छ, यो बिग्रने मात्र होइन, यसले चियाको गुणस्तरमा पनि सुधार ल्याउन सक्छ।

संरक्षण कौशल

यदि परिस्थितिले अनुमति दिन्छ भने, फलामको क्यानमा रहेको चिया पातहरू एयर एक्स्ट्रक्टरको साथ क्यानमा हावा निकाल्न प्रयोग गर्न सकिन्छ, र त्यसपछि वेल्डेड र बन्द गरी चियालाई दुई देखि तीन वर्षसम्म भण्डारण गर्न सकिन्छ।यदि सर्तहरू पर्याप्त छैनन् भने, यसलाई थर्मस बोतलमा भण्डारण गर्न सकिन्छ, किनभने पानीको बोतल बाहिरी हावाबाट अलग हुन्छ, चिया पातहरू मूत्राशयमा प्याक गरिन्छ, सेतो मोमले बन्द गरिन्छ र टेपले छोपिन्छ।यो सरल र प्रयोग गर्न सजिलो छ र घरमा राख्न सजिलो छ।

चिया भण्डारण गर्नको लागि साधारण बोतल, क्यान, आदि, कन्टेनरमा हावा सम्पर्क कम गर्न भित्र र बाहिर ढक्कन वा ठूलो मुख र पेटको दोहोरो तह भएको माटोको भाँडो प्रयोग गर्नुहोस्।कन्टेनरको ढक्कनलाई कन्टेनरको शरीरसँग जोडिएको हुनुपर्छ ताकि नमी भित्र पस्न नदिन।

चियाको प्याकेजिङ सामाग्री अनौठो गन्धबाट मुक्त हुनुपर्छ, र चियाको भाँडो र प्रयोग विधिलाई सकेसम्म कडा रूपमा बन्द गरिएको हुनुपर्छ, राम्रो नमी-प्रूफ प्रदर्शन भएको हुनुपर्छ, हावासँगको सम्पर्क कम गर्नुपर्दछ, र सुख्खा, सफा र गन्धमा भण्डारण गर्नुपर्छ। - मुक्त ठाउँ
चिसो कोठा वा फ्रिजमा भण्डार गर्नुहोस्।भण्डारण गर्दा, चिया पातहरू राख्नु अघि सिल गरेर राख्नुहोस्।

चियामा चिस्यान अवशोषित गर्न सिलिका जेल जस्ता क्विकलाइम वा उच्च-ग्रेड डेसिकेन्ट प्रयोग गर्नुहोस्, संरक्षण प्रभाव राम्रो हुन्छ।

ट्याङ्कीमा पातलो हावा र बाहिरी संसारबाट ट्याङ्कीमा रहेको चिया पातलाई सिल गरिसकेपछि ट्याङ्कीमा आइसोलेसन गर्ने सिद्धान्त प्रयोग गरी चिया पातलाई पानीको मात्रा करिब २% नहुँदासम्म सुकाइन्छ र तातो हुँदा तुरुन्तै ट्याङ्कीमा हालिन्छ, र त्यसपछि सिल गरिएको छ, र कोठाको तापक्रममा एक वा दुई वर्षको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ।

खुद्रा भण्डारण

खुद्रा साइटमा, साना प्याकेजहरूमा चिया पातहरू सुख्खा, सफा र सिल गरिएको कन्टेनरहरूमा राख्नुपर्छ, र कन्टेनरहरूलाई सुक्खा, गन्ध-रहित ठाउँमा स्ट्याक गरी सूर्यको किरणबाट सुरक्षित राख्नुपर्छ।उच्च दर्जाको चिया पातहरू हावा बन्द टिनको क्यानमा भण्डारण गरी अक्सिजन निकालेर नाइट्रोजन भर्ने र प्रकाशबाट टाढा चिसो भण्डारमा राख्नु पर्छ।अर्थात्, चियाको पातलाई ४%-५% अगावै सुकाएर हावा चुस्त र अपारदर्शी कन्टेनरमा राखेर अक्सिजन निकालेर नाइट्रोजन भरेर कडा बन्द गरी चियाको शीत भण्डारमा विशेष ठाउँमा भण्डारण गरिन्छ।यो विधि प्रयोग गरेर ३ देखि ५ वर्षसम्म चिया भण्डारण गर्नाले चियाको रंग, सुगन्ध र स्वादलाई उमेर नपुग्दै पनि कायम राख्न सकिन्छ।

नमी उपचार

चियामा चिया ओसिलो भएपछि सकेसम्म चाँडो उपचार गर्नुहोस्।चियालाई फलामको छल्नी वा फलामको प्यानमा हालेर बिस्तारै आगोमा पकाउने विधि हो।तापक्रम धेरै उच्च छैन।बेक गर्दा, हलचल र हल्लाउनुहोस्।ओसिलो हटाए पछि, यसलाई टेबल वा बोर्डमा फैलाउनुहोस् र यसलाई सुकाउन दिनुहोस्।चिसो पछि सङ्कलन गर्नुहोस्।

सावधानी

चियाको अनुचित भण्डारणले तापक्रमलाई चिस्यानमा फर्काउँछ, र मोल्ड पनि गर्छ।यस समयमा, चियालाई घाममा सुकाउनको लागि प्रयोग गर्नु हुँदैन, घाममा सुकाइएको चिया तितो र कुरूप बन्नेछ र उच्च-अन्तको चिया गुणस्तरमा पनि कम हुनेछ।