हरियो चिया बाफ

हरियो चिया बाफ गर्नु भनेको चिया प्रक्रियालाई मार्न स्टीम प्रयोग गरेर प्राप्त समाप्त हरियो चियालाई बुझाउँछ।

भापमा पाइने हरियो चिया ताङ र सोङ राजवंशहरूमा बढी लोकप्रिय थियो, र भाप गर्ने विधि पनि बौद्ध मार्गबाट ​​जापानमा ल्याइयो।यो विधि अझै पनि जापानमा प्रयोग गरिन्छ, उदाहरणका लागि, माचा जापानमा सबैभन्दा लोकप्रिय हरियो चिया मध्ये एक हो।

भाप हरियो चियाको जन्मभूमि चीन हो।यो पुरातन समयमा चीनमा आविष्कार गरिएको सबैभन्दा प्रारम्भिक चिया हो, र बाफ गरिएको हरियो चिया भन्दा लामो इतिहास छ।"चिया ऋषि" लु यूको "चिया सूत्र" अनुसार यसको उत्पादन विधि निम्नानुसार छ: "यसलाई स्पष्ट दिनमा तान्नुहोस्। भाप, पिउने, प्याटिङ, रोस्टिङ, लगाउने, सील गर्ने, सुक्खाको चिया जारी राख्नुहोस्।"ताजा चिया पातहरू छान्ने बारे, बाफ वा हल्का पकाएको "फिशिङ ग्रीन" पछि नरम, घुट्ने, सुकाउने, पीस्ने, आकार दिने र बनाइन्छ।यो चिया हरियो रंगको हरियो सूप हरियो पात हरियो, आँखालाई धेरै मनपर्ने।गवाही अनुसार, दक्षिणी गीत राजवंश Xianchun वर्ष, जापानी भिक्षु Da Guangxin जेन गुरु Zhejiang Yuhang Jingshan मन्दिर बौद्ध धर्म अध्ययन गर्न, Jingshan मन्दिर "चिया भोज" र "macha" प्रणाली जापान ल्याइयो, जापानको बाफमा हरियो चिया उत्पत्ति देखि। ।जापानी भापमा पाइने हरियो चिया, माचाको अतिरिक्त, त्यहाँ युलु, सेन्चा, मिल्ड चिया, चिया, आदि पनि पाइन्छ। उच्च तापक्रम र भाप मार्ने छोटो समयको कारणले गर्दा, क्लोरोफिल कम नष्ट हुन्छ, र त्यहाँ कुनै पनि दबाब छैन। सम्पूर्ण उत्पादन प्रक्रिया, त्यसैले पातको रंग, सूपको रंग र भाप हरियो चियाको पातको तल विशेष गरी हरियो हुन्छ।दक्षिणी गीत राजवंशमा, बौद्ध चिया समारोह प्रयोग गरिएको भाप हरियो को "म्याचा" को एक प्रकार हो।त्यतिबेला, झेजियाङ प्रान्तको युहाङमा रहेको जिङशान मन्दिरको जिङसान चिया भोज, जापानी भिक्षुहरूलाई आफ्नो मातृभूमिमा भेटेर फैलिएको थियो, जसले जापानी "चिया समारोह" को उदयलाई प्रेरित गर्‍यो।आज सम्म, जापानी "चिया समारोह" को प्रयोग अझै पनि हरियो चिया भाप छ।