दुर्लभ कालो चिया Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei को अर्थ Jiu Qu बाट रातो प्लम हो, र यसलाई "रेड प्लम" भनिन्छ किनभने चियाको सूप राम्रो रातो हुन्छ र चियाको स्वाद र गन्धले एउटा बेरको फलको सम्झना गराउँछ।त्यहाँ एक बाक्लो मह र स्याउको स्वाद पनि हुन्छ जसमा थोरै वा कडापन हुन्छ।सुगन्ध एक सुखद चरित्र संग बलियो र हेड हो।पातहरू पातलो कर्लहरूमा घुमाइन्छ र गाढा प्लमहरूको सुन्दर गन्ध हुन्छ।रक्सीमा एउटै सुगन्धको समान प्रोफाइल छ।यो एक फलफूल, एक हल्का पुष्प नोट संग जीवन्त स्वाद छ, एक धनी मिठास संग माल्टी छ।Jiu Qu Hong Mei सही समयमा छनोट गरिएको छ वा छैन यो चियाको गुणस्तरसँग सम्बन्धित छ।गुयु भन्दा पहिले र पछि राम्रो छ, गुणवत्ता कम छ जब बगैचा Qingming महोत्सव अघि र पछि खोलिएको छ।
Jiu Qu Red Plum को छनोट मानक विकास गर्न एक कोपिला र दुई पातहरू चाहिन्छ;यो परिष्करण, घुँडा, किण्वन, र सुकाउने (बेकिंग) द्वारा बनाइन्छ।कुञ्जी किण्वन र सुकाउने हो।Jiu Qu Hong Mei लाई यसको रातो रंग र सुगन्धको कारणले Jiu Qu Hong Mei भनिन्छ।यसको मीठो स्वाद छ र पेट न्यानो हुन्छ।Jiu Qu Hong Mei चिया लगभग 200 वर्षको लागि उत्पादन गरिएको छ।यो एक सय भन्दा बढी वर्ष पहिले प्रसिद्ध भयो।
Jiu Qu Hong Mei मुख्यतया पश्चिम ताल वरपरका शहरहरू र पहाडहरूमा बढ्छ।त्यहाँ न्यानो, आर्द्र र कुहिरो हावापानी छ, जुन चिया रूखहरूको विकासको लागि धेरै उपयुक्त छ।
बलौटे माटो गहिरो र उर्वर छ, राम्रो पारगम्यता संग।यो अनौठो पारिस्थितिक वातावरण चियामा एमिनो एसिड, प्रोटिन र एरोमेटिक्सको निर्माण र संचयको लागि धेरै अनुकूल छ।
Jiu Qu Hong Mei को पिकिङ समय अन्न वर्षा (अप्रिल 19-21) को आसपास हो।समाप्त भएको Jiu Qu Hong Mei को आकार पातलो, कसिएको र फिशहुक जस्तै घुमाइएको छ।यसको रंग रातो खैरो हुन्छ।
मदिरा बनाएपछि, यसको बलियो सुगन्ध हुन्छ जुन अर्किड, मह वा पाइन कालिको जस्तै हुन्छ।चियाको तरल रातो बेरको रंग जस्तै धेरै चम्किलो र रातो हुन्छ र यसको स्वाद चिल्लो र मधुर हुन्छ।पकाएको चिया पातको रंग खैरो हुन्छ।
त्यहाँ एक प्रसिद्ध गुलाब चिया छ जसलाई जिउ क्यू गुलाब कालो चिया भनिन्छ, जुन जिउ क्यू होङ मेई र गुलाबबाट बनेको छ।
कालो चियाझेजियाङ｜ पूरा किण्वन ｜ वसन्त र गर्मी
