लोकप्रिय चीन कालो चिया Qimen कालो चिया माओ फेंग

यो एक प्रिमियम ग्रेड क्यूमेन (केमुन पनि) हो जुन अन्हुईको ह्वाङ्शान काउन्टीमा काटिएको छ, किमेन कालो चिया चीनको सबैभन्दा प्रसिद्ध कालो चिया हो र पश्चिममा सय वर्षभन्दा बढी समयदेखि खपत हुँदै आएको छ।यसको प्रसिद्धि राम्रोसँग योग्य छ, र अनहुइको ह्वाङ्शान क्षेत्रको अद्वितीय हुआङ्शान माओ फेंग विविधता र आदर्श बढ्दो अवस्थाबाट व्युत्पन्न गरिएको छ।

Qimen कालो चिया पिउन रमाईलो छ, कहिल्यै तुरट छैन, यसले केही हल्का फूलको नोटको साथ मीठो, चकलेट र माल्ट चियाको सूप बनाउँछ।माल्टी मिठाससँग द्वन्द्वको सट्टा पुष्प स्वादले यसलाई जोड दिन्छ र यस सुरुचिपूर्ण चियामा जटिलताको थप आयाम थप्छ।

Keemun एक प्रसिद्ध चिनियाँ कालो चिया हो।पहिलो पटक 19 औं शताब्दीको अन्तमा उत्पादन गरिएको, यो पश्चिममा चाँडै लोकप्रिय भयो र अझै पनि धेरै क्लासिक मिश्रणहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ। यो एक हल्का चिया हो जसमा विशेषता ढुङ्गाको फल र सुगन्धमा अलिकति धुम्रपान नोटहरू र एक कोमल, माल्टी, गैर- कडा स्वाद नमिठो कोकोको सम्झना दिलाउने।किमुनसँग पुष्प सुगन्ध र काठका नोटहरू छन् भनिन्छ।

अन्य कालो चियाको तुलनामा किमुनको केही विशेषता पुष्प नोटहरू गेरानिओलको उच्च अनुपातमा श्रेय दिन सकिन्छ।केमुनका धेरै प्रजातिहरू मध्ये सायद सबैभन्दा प्रसिद्ध किमुन माओ फेंग हो।अन्य किमुन चिया भन्दा पहिले काटिएको, र दुई पात र एक कोपिला को पातहरु समावेश, यो अन्य किमुन चिया भन्दा हल्का र मीठो छ।अर्को उच्च श्रेणीको विविधता, जसमा धेरै जसो पातहरू छन् र अरूहरू भन्दा बलियो छन्, किमुन हाओ या हो।पश्चिमी बजारहरूको लागि, यसलाई गुणस्तरद्वारा हाओ या ए र हाओ या बी कोटीहरूमा विभाजन गरिएको छ, जुन पछिल्लो भन्दा केही राम्रो छ।या त स्पष्ट रूपमा तीव्र स्वाद छ।अन्य प्रजातिहरूमा विशेष रूपमा गोङ्गफु चिया समारोह (केमुन गोङ्गफु, वा कङ्गाउ) र किमुन सिन या, प्रारम्भिक कोपिलाको विविधता, कम तीतो हुने भनिएको छ।

कालो चिया ｜ Anhui ｜ पूरा किण्वन ｜ वसन्त र गर्मी