Yunnan Dianhong कालो चिया CTC लूज पात

CTC चियाले वास्तवमा कालो चिया प्रशोधन गर्ने विधिलाई जनाउँछ।प्रक्रियाको लागि नाम दिइएको, "क्रश, टियर, कर्ल" (र कहिलेकाहीँ "कट, टियर, कर्ल" भनिन्छ) जसमा कालो चिया पातहरू बेलनाकार रोलरहरूको श्रृंखला मार्फत चलाइन्छ।रोलरहरूमा सयौं धारिलो दाँतहरू हुन्छन् जसले पातहरू कुचल्छन्, च्यात्छन् र घुमाउँछन्।रोलरहरूले चियाबाट बनेको सानो, कडा गोलीहरू उत्पादन गर्दछ।यो सीटीसी विधि मानक चिया उत्पादन भन्दा फरक छ, जसमा चिया पातहरू केवल स्ट्रिप्समा घुमाइन्छ।यस विधि मार्फत बनाइएको चियालाई CTC चिया (र कहिलेकाहीं ममरी चिया पनि भनिन्छ) भनिन्छ।तयार उत्पादनले चियाको झोलाको लागि राम्रोसँग उपयुक्त चियाको परिणाम दिन्छ, कडा स्वादयुक्त हुन्छ, र इन्फ्युज गर्न छिटो हुन्छ।

सामान्यतया, CTC बलियो हुन्छ र तीतो हुने प्रवृत्ति बढी हुन्छ, जबकि अर्थोडक्स चिया उच्च गुणस्तरको हुन्छ, तीतो हुने सम्भावना कम हुन्छ, र CTC चिया भन्दा धेरै सूक्ष्म र बहु-स्तरयुक्त स्वादहरू समावेश गर्दछ।

अर्थोडक्स चिया सामान्यतया हातले काटिन्छ र प्रशोधन गरिन्छ अक्षुण्ण, सम्पूर्ण पातहरू प्राप्त गर्न-सानो, जवान चिया पातहरू चिया झाडीको टुप्पोबाट निकालिएको छ-तर मेसिनद्वारा काट्न र प्रशोधन गर्न सकिन्छ।यदि तपाइँ केहि मसाला चाई (मसालेदार चिया) बनाउने योजना गर्दै हुनुहुन्छ भने, निश्चित रूपमा सीटीसी चियाबाट सुरु गर्नुहोस्।यद्यपि, यदि तपाइँ तपाइँको कालो चिया सीधा वा केहि मिठाई वा कागती संग पिउनुहुन्छ भने, त्यसपछि एक अर्थोडक्स चिया संग सुरु गर्नुहोस्।

सामान्यतया, CTC मेशिन प्रशोधन र पूर्ण रूपमा अक्सिडाइज्ड (कालो) चिया हो।CTC चिया अर्थोडक्स चिया भन्दा कम महँगो र कम गुणस्तरको हुन्छ।CTC चिया पहिलो पटक एक भन्दा बढी बगैंचाबाट काटिएको चिया पातको मिश्रण हो।"फ्लश"(फसल)।यसले तिनीहरूको स्वादलाई एक ब्याचबाट अर्को ब्याचमा एकदम मिल्दोजुल्दो बनाउँछ।तर, प्रक्रियाको सुरुमा रहेको चिया गुणस्तरीय भएमा प्रक्रियाको अन्त्यमा रहेको CTC चिया गुणस्तरीय हुन्छ ।

कालो चिया ｜ युन्नान ｜ पूरा किण्वन ｜ वसन्त र गर्मी