स्वादयुक्त चिया दूध Oolong चाइना चिया
दूध Oolong # 1
दूध Oolong #2
दूध Oolong #3
दूध Oolong चिया को एक अपेक्षाकृत नयाँ विविधता हो।यो 80s मा वु Zhenduo द्वारा विकसित गरिएको थियो, जो ताइवानी चिया को पिता भनेर चिनिन्छ।उनले आफ्नी हजुरआमाको नामबाट चियाको नाम जिन जुआन राखे, जुन गोल्डेन डेलिलीमा अनुवाद हुन्छ।पश्चिमी चिया पिउनेहरूमाझ यसले लोकप्रियता हासिल गरेकोले, चियाले वैकल्पिक नाम मिल्क ओलोङ प्राप्त गर्यो।दुबै नामहरूले यसलाई राम्रोसँग वर्णन गर्दछ, किनकि यसमा पुष्प र क्रीमी नोटहरू छन्।मिल्क oolong पहिलो पटक 1980 मा ताइवानमा सिर्जना गरिएको थियो र चाँडै विश्वव्यापी मनपर्ने बन्यो।
दूध ओलोङ प्रशोधनमा चिया बनाउने परम्परागत चरणहरू समावेश छन् जस्तै सुकाउने, अक्सिडेशन, घुमाउने र फ्राइ गर्ने।यसलाई अन्य oolongs बाट अलग गर्ने कारकहरू उचाइ, तापक्रम र आर्द्रताको सन्तुलन हुन्।दूध oolong सामान्यतया उच्च उचाइमा हुर्काइन्छ जसले चिया बिरुवाहरूमा रासायनिक यौगिकहरूलाई असर गर्छ।चिया पातहरू टिपेपछि, तिनीहरू चिसो तर आर्द्र कोठामा रातभर सुकाइन्छ।यसले सुगन्धित सुगन्ध अनलक गर्छ र पातहरूमा क्रीमयुक्त स्वाद कायम राख्छ।
यो रमणीय, हातले प्रशोधन गरिएको हरियो ओलोङ चीनको फुजियान पहाडहरूमा उचाइमा उब्जाइएको छ।यसको 'दूध' स्वाद र रेशमी बनावटको लागि प्रख्यात, ठूला, कडा रूपमा घुमाइएको पातहरूमा मीठो क्रीम र अनानासको आकर्षक सुगन्ध छ।स्वाद हल्का, आर्किड नोट संग चिकनी छ।धेरै इन्फ्युजनहरूको लागि उत्तम।
धेरै जसो oolong चिया जस्तै, दूध oolong मा मह को नोट संग एक पुष्प सुगन्ध छ।तर प्राकृतिक रूपमा क्रीमयुक्त स्वादले यसलाई अन्य oolong किस्महरूबाट अलग राख्छ।राम्रोसँग पकाउँदा, यसको रेशमी चिल्लो मुख हुन्छ जुन अन्य चियाको विपरीत हुन्छ।प्रत्येक घूसले बटरी पेस्ट्री र मीठो कस्टर्डको दिमागमा ल्याउँछ।
ओलोङ चिया पिउन सजिलो छ।केवल ताजा, फिल्टर गरिएको पानीलाई रोलिङ फोडामा तताउनुहोस्।त्यसपछि चियामा ६ औंस पानी खन्याउनुहोस् र ३-५ मिनेट (यदि चियाको झोला प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने) वा ५-७ मिनेट (यदि पूर्ण पात प्रयोग गर्नुहुन्छ भने।)
Oolong चिया ｜Fujian ｜ अर्ध-किण्वन ｜ वसन्त र गर्मी
