चीन Wulong बाट Oolong चिया पाउडर
ओलोङ चिया, जुन अर्ध-किण्वित चियासँग सम्बन्धित छ, यसमा धेरै प्रकारहरू छन् र चीनमा विशिष्ट विशेषताहरू भएको एक अद्वितीय चिया वर्ग हो।
ओलोङ चिया एक उत्कृष्ट गुणस्तरको चिया हो जुन टिप्ने, ओइलाउने, हल्लाउने, फ्राइ गर्ने, घुट्ने र रोस्ट गर्ने प्रक्रियाबाट बनाइन्छ।ओलोङ चिया सङ राजवंशको श्रद्धाञ्जली चिया ड्र्यागन बल र फिनिक्स केकबाट विकसित भएको थियो, र 1725 को आसपास (छिङ राजवंशको योङझेङ अवधिमा) सिर्जना गरिएको थियो।स्वाद पछि, यसले गालामा एक सुगन्धित स्वाद र एक मीठो aftertaste छोड्छ।Oolong चिया को औषधीय प्रभाव बोसो, वजन घटाने र सौन्दर्य को विघटन मा हाइलाइट गरिएको छ।जापानमा "सौंदर्य चिया", "शरीर सुगठन चिया" भनिन्छ।Oolong चिया एक अद्वितीय चिनियाँ चिया हो, मुख्यतया उत्तरी फुजियान, दक्षिणी फुजियान र ग्वाङडोङ, ताइवान तीन प्रान्तहरूमा उत्पादन गरिन्छ।सिचुआन, हुनान र अन्य प्रान्तहरूमा पनि थोरै मात्रामा उत्पादन छ।ओलोङ चिया मुख्यतया जापान, दक्षिणपूर्वी एसिया, हङकङ र मकाउमा निकासी गरिन्छ र ग्वाङडोङ र फुजियान प्रान्तमा घरेलु बिक्रीको अतिरिक्त यसको मुख्य उत्पादन क्षेत्र फुजियान प्रान्तको एन्सी काउन्टी हो।
oolong चिया को पूर्ववर्ती - Beiyuan चिया, Oolong चिया फुजियान मा उत्पन्न भएको थियो, जसको इतिहास 1000 बर्ष भन्दा बढी छ।ओलोङ चियाको गठन र विकास, बेयुआन चियाको उत्पत्ति पत्ता लगाउने पहिलो।बेइयुआन चिया फुजियानको सबैभन्दा प्रारम्भिक श्रद्धांजलि चिया हो, यो गीत राजवंश पछिको सबैभन्दा प्रसिद्ध चिया पनि हो, बेयुआन चिया उत्पादन प्रणालीको इतिहास र खाना पकाउने र पिउने लेखहरू दस भन्दा बढी प्रकारका छन्।बेयुआन जियानउ, फुजियानको फिनिक्स पर्वत वरपरको क्षेत्र हो, लेट ताङ राजवंशमा चिया उत्पादन गरिएको थियो।
ओलोङ चियामा चार सय पचास भन्दा बढी जैविक रासायनिक तत्वहरू, चालीस प्रकारका अकार्बनिक खनिज तत्वहरू हुन्छन्।चियामा रहेको जैविक रासायनिक संरचना र अकार्बनिक खनिज तत्वहरूमा धेरै पोषक तत्व र औषधीय तत्वहरू हुन्छन्।प्राङ्गारिक रासायनिक अवयवहरूमा मुख्यतया: चिया पोलिफेनोल, फाइटोकेमिकल्स, प्रोटिन, एमिनो एसिड, भिटामिन, पेक्टिन, अर्गानिक एसिड, लिपोपोलिसेकराइड, चिनी, इन्जाइम, पिग्मेन्ट, आदि पर्दछन्।
