चाइना टी ओरेन्ज पेको लूज लीफ ग्रीन ओपी

सुन्तला pekoe पनि pecco हिज्जे, वा OP कालो चिया (सुन्तला pekoe ग्रेडिंग) को एक विशेष विधा को वर्णन गर्न पश्चिमी चिया व्यापार मा प्रयोग गरिएको एक शब्द हो।कथित चिनियाँ मूलको बावजुद, यी ग्रेडिङ सर्तहरू सामान्यतया श्रीलंका, भारत र चीन बाहेक अन्य देशहरूबाट चियाका लागि प्रयोग गरिन्छ;तिनीहरू सामान्यतया चिनियाँ भाषा बोल्ने देशहरूमा चिनिन्छन्।ग्रेडिङ प्रणाली प्रशोधित र सुकेको कालो चिया पातको आकारमा आधारित हुन्छ।

चिया उद्योगले आधारभूत, मध्यम-ग्रेडको चियाको वर्णन गर्न सुन्तला पेको शब्द प्रयोग गर्दछ जसमा एक निश्चित आकारका धेरै चिया पातहरू समावेश हुन्छन्।यद्यपि, यो कुनै पनि सामान्य चियाको वर्णनको रूपमा शब्द प्रयोग गर्न केही क्षेत्रहरू (जस्तै उत्तर अमेरिका) मा लोकप्रिय छ (यद्यपि यो प्रायः उपभोक्तालाई चियाको एक विशिष्ट प्रकारको रूपमा वर्णन गरिएको छ)।यस प्रणाली भित्र, उच्च ग्रेड प्राप्त गर्ने चियाहरू नयाँ फ्लशहरू (पिकिंग्स) बाट प्राप्त गरिन्छ।यसमा केही कान्छो पातहरू सहित टर्मिनल पातको कोपिला समावेश छ।ग्रेडिङ व्यक्तिगत पातहरू र फ्लशहरूको "आकार" मा आधारित हुन्छ, जुन तिनीहरूको 8 देखि विशेष जालहरूको स्क्रिनबाट खस्ने क्षमताद्वारा निर्धारण गरिन्छ।-30 जाल।यसले प्रत्येक पातको "पूर्णता" वा फुट्ने स्तर पनि निर्धारण गर्छ, जुन ग्रेडिङ प्रणालीको पनि एक हिस्सा हो।यद्यपि गुणस्तर निर्धारण गर्न यी मात्र कारकहरू होइनन्, पातहरूको आकार र पूर्णताले चियाको स्वाद, स्पष्टता र पकाउने समयमा सबैभन्दा ठूलो प्रभाव पार्छ।

Pekoe, यसैले, साना पातहरु लाई बुझाउँछ जुन अझै पनि सेतो कपालले ढाकिएको छ।कुनै पनि पेको चियामा कली र पहिलो दुई पातहरू समावेश हुन सक्छ र यसले चियाको उच्चतम ग्रेडलाई बुझाउँछ।एक ग्रेड उच्च, सुन्तला Pekoe, पहिलो पात मात्र समावेश हुनेछ, र फूल सुन्तला Pekoe पनि कोपिला हुनेछ।